Taylandda balqabaq və kokos sütü, həm də ləzzətli və şirin məzarlarının müxtəlifliyini təmin etmək üçün cütlənir. Bu reseptdə, ikisi yaxşı yemək yeyən bir çorba içərisində gözəl bir şəkildə bir araya gəlir və sevdiyiniz Tay restoranında sınadığınız kimi dadlıdır. Bu şorba ilə müxtəlif növ protein qaynaqları, tofu, dərin qızardılmış tofu, karides və ya nohut (sadəcə vegetarian / vegan tarifi üçün aşağıdakı linkə baxın) da istifadə edilə bilər. Soğan gecəsində mükəmməl bir yemək verir, amma yemək partiyası üçün bir məzəli olaraq xidmət etmək gözəldir. Enjoy!
Nə lazımdırsınız?
- 6 stəkan toyuq balığı
- 1/3-dən 1/2 bilərsiniz
- qalın kokos süd
- 4 Tbsp. kıyılmış
- təzə lemongrass ya şişelenmiş / dondurulmuş hazırlanmışdır
- 3 kaffir kireç yaprakları, bütün sol, və ya əvəz 1 tsp. əhəng daşı
- 3 stəkan balqabaq və ya squash, peeled və ısırıq ölçülü chunks daxil kəsdi
- 2 fincan yam və ya şirin kartof, soyulmuş və parçalara kəsilmişdir
- 1-2 fincan yumşaq tofu, kublara dilimlənmiş və ya noxud və ya bişmiş karides əvəz
- 1 soğan, mayalanmış, və ya 1/4 fincan bənövşəyi soğan soğan
- 3 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1 başparmak ölçülü parça galangal və ya zəncəfil, incə və ya dilimlənmiş incə uyğunlaşmalara daxil edilir
- 1 təzə qırmızı çili, dilimlənmiş, 1/4-dən 1/2 çay qaşığı. qurudulmuş çürük çili, OR 1-2 tsp.
- bişmiş sous
- 1/2 tsp. zerdeçal
- 3/4 tsp. yer kürəsi
- 1 tsp. zira kimyon
- 2-3 çərəz. balıq sosu, dadmaq üçün
- 1/2-dən 1 tsp.
- karides pastası , və ya 1 əlavə Tbsp. balıq sousu
- 1 tsp. Qəhvəyi şəkər
- 2 Tbsp. təzə sıxılmış əhəng suyu
- 1 ədəd cəsarətli hörümçək körpə ispanaq yuyuldu
- 1/2 fincan təzə fesleğen (topping)
Necə etmək olar
- Yüksək istilik üzərinə bir qabda yerləşdirin. Hazırlanmış lemongrass (təzə lemongrass istifadə əgər artı qalan sapı), kaffir əhəng yaprakları, canl, sarımsaq, galangal və ya zəncəfil və chili əlavə edin. Bir qaynadək gətirin.
- Balqabaq (və ya squash) və yam əlavə edin. İşığı azaldın və 6-7 dəqiqə yumşaq qaynadın.
- Şorba pişirərkən, hər əlavə ilə qarışdıraraq ədviyyatlar / ətirli əlavə edin: zerdeçal, torpaq coriander və kimyon, balıq sosu, karides pastası, qəhvəyi şəkər və əhəng suyu. İpucu: Balıq sosunu və karides pastasından atılmaq istəməyin. Onlar pis kokuyorsunlar, ancaq gözəl ətirli şorbaya hazır olsunlar!
- Balqabaq və yam yemək üçün kifayət qədər yumşaq olduqda, istiliyi azaldın. İndi kokos südündə qarışdırın (1/3-dən başlayın və 1/2-ə qədər artırın, istədiyiniz kreminizə görə bilərsiniz).
- Təravətli və duz-ədviyyəyə şorba döyün, duzlu və ya flavorful deyil, daha çox balıq sousu əlavə edin (bu ehtiyatınızın "duzluğundan" asılı olacaq). Çox duzlu və ya şirin olduqda daha çox əhəng suyu əlavə edin. İstədiyiniz üçün çox qayğısız olsa, bir az daha şəkər əlavə edin; daha çox çili əlavə edərək ədviyyə səviyyəsini də düzəldin. Çox ədviyyatlı olsa, daha çox coconut süd əlavə edin.
- Xidmət verməzdən əvvəl, yumşaq tofu və ispanaq əlavə edin və yavaş-yavaş çorbaya sürün (ispanaq dərhal qurulacaq). Təzə fesleğen və coriander ilə kase və üst daxildir. Qeyd edək ki, bu çorba adətən yan tərəfində düyü ilə işlənir, ancaq həm də əriştə ilə təmin edilə bilər. Enjoy!
İpucu: Daha çox gurme tərzi şorbası üçün, bu reseptin nəzərdən keçiricilərindən biri kimi təklif olunan şorba blenderə və blitsə xidmət verməkdən qabaq qoyun. Bu kremli gözəl çorba verir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 616 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 33 mg |
| Sodyum | 2,599 mg |
| Karbohidratlar | 103 q |
| Diyet Fiber | 17 g |
| Protein | 33 g |