Frijoles negros (qara fasulye) Meksika mətbəxi bir ştapel və vegetarian və vegan kimi etmək üçün sadədir. Bu vegan qara fasulyənin tarifi hazırlamaq üçün super flavorful və sadə, fasulye yeməkləri bir az vaxt və bir neçə addım atır. Vegan qara fasulye hər hansı bir Meksika yeməyinə və ya qara lobya burritosuna doldurmaq üçün böyük bir yandırmaq üçün hazırlanır.
Qara fasulye həqiqətən batırmaq lazım deyil və bəzi aşpazlar onları həvəsləndirməyi üstün tuturlar. Seçim sizindir - fasulye vermək və ya bu addımı atlaya bilər, xüsusən də kifayət qədər vaxtınız yoxdur.
Qara fasulye sıfırdan bişirilən heç vaxt olmadıysan, əskiksizsiniz. Təzə frijoles negroes bir can gələn bir şey daha yaxşıdır!
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq quru qara fasulye
- 2 yaşıl bell bibər (yarıya bölünmüş və süzülmüş), bölünmüşdür
- 8 fincan su
- 1 orta soğan (dörddəbir)
- 2 düyü sarımsaq
- 1 çay qaşığı quru oregano
- 1 çay qaşığı zira kimyon
- 1 bay leafı
- Tadı duz
- 1/4 fincan quru ağ şərab
- 1 qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 1/4 fincan zeytun yağı
Necə etmək olar
- Fasulye nəmləndirirsinizsə, qara çuğunduru, 1 yaşıl bell biberi və 8 şüşə su və ya çörək qabına qoyun və 8 saat və ya gecə üçün nəmləndirmək üçün kənara qoyun. Fasulyəni nemlendirmiyorsanız, bu maddələrin birləşməsini və növbəti addımı davam etdirin.
- Bir qaynağa fasulye, bibər və su gətirin, sonra dərhal 1 1/2 saat əhatə edən bir qaynamaq və pişiriciyə istilənyin və ya lobya demək olar ki, tender.
- Qalan yaşıl zəng bibəri, soğan, sarımsaq, kekik, çiyin, çörək yarpağı və blenderdə yemək suyunun bir hissəsini birləşdirərək, sofrito adlı bir sousu hazırlayın. Qarışıq yumşaq qədər qarışdırın.
- Soba üçün lobya əlavə edin. Yenidən bir qaynadək gətirin, sonra dərhal qaynamaq üçün istiliyi azaltın.
- Duz, şərab, sirkə və şəkər əlavə edin. Fasulye qarışığı qalınlaşana qədər təxminən 2 saat daha qaynadılmağa davam edin.
- Zeytun yağı xidmətindən əvvəl dərhal əlavə edin. Buğarlı düyü üzərində xidmət edin.
Şəfqətli Aşçı Kılavuzu'nun izni ilə basıldı.
Əlavə Vegetarian və Vegan Meksika tərifləri
Bu resept kimi? Çörək və fasulye , həmçinin bir çox xoşagəlməz vegetarian və vegan Meksika yeməkləri etmək üçün bir çox maraqlı yol var . Bu tariflerden birinə bir cəhd verin:
- Mango və şaftalı salsa
- On dəqiqə vegetarian TVP tacos
- Enchilada güveç
- Easy Meksika düyü
- Qara bean enchiladas
- Əsas guacamole
- Meksika qara lobya şorbası
- Vegetarian çili flautas
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 208 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 37 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 9 g |