İspaniyanın qırmızı şərab şöhrətinin əksəriyyəti Tempranillo üzümün yumşaq, qırmızı və qara meyvələri üzərinə qalxır. Əsasən Rioja və Ribera del Duero şimal bölgələrində mərkəzləşdirilmiş La Mancha ilə birlikdə Tempranillo tək bir şüşə müxtəlifliyi kimi üstünlük qazanır və çox Garnacha əsaslı qarışıqlarda da əsas oyunçudur. Orta turşu ilə işlənmiş qırmızı şərab aşağı turşuluq, layiqli taninlər və tam meyvəli ləzzət xüsusiyyətləri ilə istehsal edir.
Tempranilonun bir çox adları
Bir şərab istehsal edən ölkədə fərqli bir moniker tərəfindən bir bölgədə üzüm üçün qeyri-adi deyil. Misal üçün, Fransız Syrah götürün, həmin üzüm altındakı torpağın içərisində "Şiraz" adlı Aussie ilə bağlı olan etiketini taxır. Grenache / Garnacha üzümü ilə oxşar adlandırma mövzusu dərinləşir. Fransada, asanlıqla axan "Grenache", İspaniyada ayrı hecalar vogue qalır və bu daha az tannic qırmızı "Garnacha" daha rustik səs ilə gedir. Tempranilo'ya gəldikdə, qaydalar dəyişir. Portuqaliyada ikisi (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) olan və bölgədən əldə edilən və iki (Aragonez və Tinta Roriz) Portuqaliyada yaşayan bu üzüm üçün ən az səkkiz sinonimlə , Tempranillo bəzi ciddi istehlakçı qarışıqlığına səbəb ola bilər. Xoşbəxtlikdən, "Tempranillo" termini bu günlərdə çoxlu şüşə etiketləri yazır, Rioja və ya Ribera del Duero bölgə yerləri kimi.
Flavor Profile
Tempranilonun şüşə içində necə ələ alındığına dair üslub dəyişir. İşıqdan orta gövdəli, yumşaq sürüngen tanenlerlə və tez-tez qırmızı və qara meyvəli meyvələrin qüsursuz bir qarışığı ilə daşınaraq, Tempranillo Pinot Noir üçün rahat bir qardaşı kimi rast gəlmək olar ki, Pinot'a ekstra az asansör verə biləcək asılı profili verir.
Şimal və mərkəzi İspaniyanın isti hava bölgələrində asan yetişməyə meyilli olan bu üzüm, fiziologiyanın yetişməsi prosesi zamanı bir az daha çox turşuluq toplamaq üçün okean breez, yüksəklik və diurnal temperatura salınımlarının soyutma təsirlərindən faydalanırdı. Palıd üçün asanlıqla alınan şarapçılık aldatma, bəzən çox işıqlandırmaq istiqamətində yüngülləşdirə bilər, nəticədə meyvələrə sahib olmayan və vanil, dəri və bir az quru və tozlu ilə üzləşə bilən bir şərab çıxarır. Şüşə içərisində yaxşı göstərməyə meylli olan Tempranilonun başqa bir cəhəti də (bir daha Pinot Noirə bənzər) doğma bir dünyagörüşdür. Bu dünyəvi xarakter köhnə vintages ildə tütün şəklində qəbul edə bilər və əsas meyvə recovers və şərab evolution davam kimi dərinliyi və ölçüsünü əlavə edir.
Qida Çəkisi
Tempranillo şərabları bəlkə də ətrafdakı ən çox yeyinti şərablarından biridir. Ləzzət və damaq nişanını tərk etmədən - çox yönlü və dəyər təklif edirlər. Tempranilo'yu məmləkət sevimlilərinə - tapas, donuz əti, ızgara və ya qovrulmuş biftek, chorizo temaları və quşçuluq pikləri ilə birləşdirmək düşünün. Manchego pendirinin yerli sevgisi bir şüşə Tempranilonun bol yerini təşkil edir, çünki regionda ilhamlanmış İberiya hamının Cemón kimi tanınan).
İstehsalçılar cəhd edəcək
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Pronunciation: Temp-ra-knee-oh