Grenache və ya Garnacha, İspaniyada tanınmış və yetişdirdiyi kimi, Chateauneuf-du-Pape-nin məşhur Fransız şərab qarışığından Cənubi Rhone üstünlüyündə qırmızı şərab üzümdür. Bu geniş əkilmiş və yaxşı qəbul edilən günəş sevən üzüm daha yüngül dəri və tez-tez aşağı səviyyədə tanen və turşuluq ilə qarışdırmaq üçün ideal bir namizəd yaratmaq, daha nazik bir dəri daşıyır. Fransa, İspaniya, Avstraliya və Kaliforniyadan qarışıq, tək varietal və ya təzə üzlü rosé kimi şişelenmiş olan Grenache üçün gözləyin .
Tatlar və ya Grenache
Balqabaq notları və dərman bitkiləri ilə albalı, ahududu və çiyələklərinə doğru yüngül olan parlaq meyvəli aromalar və tatlar gözləyin. Grenache tipik olaraq üslubda qurudulur və tez-tez orta səviyyəyə qədər tam işlədilir, regional təsirlərə əsasən aşağı və orta səviyyədə tanen və turşuluq ilə çəkilir.
Grenache ilə qidalanma
Izgara və ya mişarlanmış mal əti, bison, yabanı oyun və ya kolbasa üçün üstün bir şərab, bu qəlbli qırmızı şərab mal əti və ya Morokko kulinariya mövzularla birlikdə qovrulmuş ördək və quzu ilə xüsusilə yaxşı bir şəkildə ortaq olacaq.
Fransada Grenache
Languedoc-Roussillon bölgəsində təxminən 100,000 hektarlıq üzüm ilə və Rhone Vadisində əkilmiş əlavə 120,000 hektar ilə Grenache Fransız şərabları oyununda yüksək profilli oyunçudur. İncə dəri, Grenache üzümünün özü, üzümün dərisinin hər iki növündən də tanin və daha dərin rəng piqmentasiyası yoxdur.
Həm rəng, həm də strukturu gücləndirmək üçün, tez-tez Mouvedre və Syrah meyvə irəli təbiəti ilə qarışdırılır. Chateauneuf-du-Pape-nin ağır şərabları üçün əsas töhfə verən Cənub Rhone-da, Grenache tam yetkinlik və yetkinlik səviyyəsinə çatan isti, günəşli iqlimdə çiçəklənir.
İspaniyada Garnacha
İspaniyanın ən geniş əkilmiş qırmızı şərab üzümü olaraq başlığı tutan Garnacha, İspaniyanın Rioja, Priorat və Navarra şərabçılıq bölgələrində dərin kökləri saxlayır. İspaniyada 180 000 hektar üzüm bağını tutan aromatik Garnacha tez-tez Tempranillo ilə daha çox tannik quruluşu və əlavə ləzzət hissəsi verərək qarışdırılır.
Grenache / Garnacha İstehsalçıları cəhd edəcək
- Fransa - Chateau de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- İspaniya - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- ABŞ - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Qeyri, Tablas Creek, Vina Robles
- Avstraliya - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Eden oğlanları