Əgər əvvəlcədən toyuq ilə hazırlanmış köftə çalmadıysanız, bir müalicə içindəyik. Klassik reseptdə bu dadlı qıvrım qırmızı ət yeməyən və ya yalnız bir tempdə dəyişiklik istəyən bir kəs üçün idealdır.
Toyuq köftesi üçün bu asan reseptdə torpaq toyuq göbəyini və ya torpaq qaranlıq və ağ ətdən istifadə edə bilərsiniz. Yalnız daxili temperatur 165 dərəcə Fahrenheitə çatana və dəqiq bir qida termometr ilə bu temperatur yoxlamaq qədər onları yandırmaq üçün əmin olun.
Toyuq daha yumşaq və daha yumşaq ətirli köftə edir. Siz ağ ət torpaq toyuq istifadə və ya ağ və qaranlıq ət ilə hazırlanmış toyuq seçə bilərsiniz. Torpaq turkey həm də bu reseptlərdə torpaq toyuq üçün məqbul bir əvəz edir.
Hər hansı reseptdə mal əti və ya donuz əti köftəyi yerinə bu köftəyi istifadə edin. Qırmızı ətli köfteden daha çox tender olduğundan xəbərdar olun, beləliklə yumşaq bir şəkildə idarə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1/2 fincan soğan (incə doğranmış)
- 1 düyü sarımsağı (əkilmiş)
- 1/3 fincan çörək qırıntıları (incə quru)
- 1 yumurta
- 1/4 fincan süd
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı bibər
- 1/2 çay qaşığı qurudulmuş tərxun yarpaqları
- 1 kiloluq torpaq toyuq (və ya türkiyəli)
Necə etmək olar
- Fırını 350 dərəcə Fahrenheit üçün əvvəlcədən qızdırın.
- Kiçik bir tencerede, orta istilik üzərindəki kərə yağı eritin. Soğan və sarımsı əlavə edin; tərəvəzlər tenderə qədər, bişirin və qarışdırın, təxminən 5 ilə 7 dəqiqə. Onlara qəhvəyi verməyin; onların yumşaq və heç olmasa istəksiz olmasını istəyirlər.
- Tencereyi istidən çıxarın və soğan qarışığını orta qabda yerləşdirin.
- Çörək qırıntıları, yumurta, süd, duz, bibər və tarragonları qabda soğan qarışığına əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Torpağın yerini əlavə edin; əllərinizi birləşdirənə qədər hər şeyi qarışdırın. Bu nöqtədə, qarışıq soğutulmalı, buna görə də köftalar şəkilləndirilməlidir. Soyuducuda 1 saatdan 3 saat soyun və soyun.
- Sonra qarışığı 1 düymlük köftəyə çevir. Onları bir Silpat ya da perqament kağızına qoyulmuş çerez kağızda yerləşdirin .
- Küftəni 15-20 dəqiqə və ya köftəyin tamamilə 165 dərəcə Fahrenheitə qədər bişirdiyi qədər bişirin.
- Köfteyi sobadan çıxarın; bunları reseptlərdə istifadə edin və ya dondurmaq üçün 20 dəqiqə sərinləyin. Buzdolabında köfteyi soyun, sonra çörək çatlarında bir qat ilə dondurun, çoxtərəfli dondurucu qablara yığın, resept adı ilə yaxşı etiketi və hazırladığı tarix və 3 aya qədər dondur.
- Toyuq köftelerini yuymaq üçün paketin gecə soyuducuya yerləşdirilməsini və ya dondurucudan dondurulmuş tariflərdə istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 106 mg |
| Sodyum | 132 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 24 g |