Tres lakes cake Latın Amerikasında sevimli bir yerdir. Adı üç ləkələr (üç "süt") zəngin, sıx və sıx hala gətirən üç növ süddən ( qatılaşdırılmış süd , buxarlanmış süd və krem), bu torta büküldükdən sonra gəlir! Tres lövhələr adətən soyuq xidmət göstərir - dondurma yalnız pasta daxil əridilmiş kimi dadlı. İsti hava üçün böyük bir desertdir . Bəzi insanlar italyan çörəkləri ilə üst paltarları üstə qoyurlar, bəziləri çırpılmış kremlərdən istifadə edirlər.
Bu çiyələk üç ləkələr tort tort və çırpılmış krem arasında bir çiyələk doldurulması qat və çiyələk və mavi yabanı ilə (və ya seçdiyiniz meyvə - şaftalı və moruq yaxşı məsələn, yaxşı olardı) ilə üst-üstə var. Giləmeyvə və çırpılmış kremlərin qırmızı, ağ və mavi rəngləri iyulun 4-ü üçün idealdır.Nə lazımdırsınız?
- 8 yumurta
- 2 2/3 stəkan şəkər, üstəgəl 2 qaşıq
- 1 qaşığı vanil, 1 çay qaşığı
- 1 çay qaşığı badam ekstraktı
- 2 2/3 fincan bütün məqsədli un
- 1 kaşığı çörək pudrası
- Bir çimdik duz
- 1/2 fincan ayran
- 1 1/2 fincan qatılaşdırılmış süd
- 1 1/2 fincan buxarlanmış süd
- 3 fincan qaymaqlı krem
- 1 kiloluq çiyələk (daha çox bəzək üçün)
- 1/2 fincan şəkər
- 2 yemək qaşığı mısır taxta
- 1 fincan yaban mersini (bəzək üçün)
Necə etmək olar
- Fırını 350 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
- 9 x 13 düymlük bir pəncərənin perqament kağızının altını çəkin.
- Duran bir qarışdırıcıda , yumurtaları şəkərin 2 2/3 fincan ilə rəng və qalınlığa qədər, təxminən 5 dəqiqəyə qədər vurdu. 1 kaşığı vanil və badam ekstraktı ilə qarışdırın.
- Uni çörək pudrası və duzu ilə əvəz edin.
- Quru tərkibləri yumurta və şəkər qarışığına daxil edin, ayran ilə alternativləşin. Yumşaq katlayın və üstəlik etməyin.
Çörəyi meyvəyə yaydırın və 30 ilə 40 dəqiqə yandırın, torta taxılan dişləklər təmiz çıxır və tort yalnız toxunmağa doğru yaymağa başlayır.
- Pasta çörəkçilik edərkən, çiyələk doldurulması hazırlayın: çiyələklərin 1 kilo çırpın və kökləri çıxarın. Yarımda çiyələkləri kəsin və 1/2 fincan şəkər və 2 qaşığı nanə ilə bir qazanda yerləşdirin.
- Orta istilik üzərində çiyələkləri istiləşdirin, yumşaq bir şəkildə yumşaldır və bir qaşıq ilə qarışdırın. Bir qaynadək gətirin və 3-4 dəqiqə qaynadılır. Bir qaba çiyələkləri məcbur etmək üçün bir spatula istifadə edərək, gözəl bir mesh elek vasitəsilə istilik və gərginlik çıxarın. Sərin edin.
- Pasta təxminən 5 dəqiqə soyudulduğunda, tortun səthindəki bütün boşluqları sıxmaq üçün bir şiş istifadə edin. Yoğrulmuş südü, buxarlanan süd və kremin 1 1/2 fincanını bir-birinə bükün və isti tort üzərində duz edin.
- 2-3 saat soyudulmuş və ya soyudulana qədər gecə soyudun.
- 2 qat qaşığı şəkər, 1 çay qaşığı vanil və qatı zirvələrə qədər bir çimdik duzlu krem üçün 1 1/2 fincan krem qoyun. .
- Pastada tort qoyarkən, tortun üstü üzərində çiyələyin doldurulması. Çiyələk dolumunu əhatə edən çırpılmış kremləri yaydırın.
- Çiyələk və mavi yabanı ilə tort bəzəyəcək. Soğanmaq xidmət etməyə hazır olun.
Çörək qablar haqqında bir qeyd: Tres Leches tez-tez pan sağ həyata, lakin daha cəlbedici təqdimat edə bilərsiniz doğum günləri kimi müəyyən hallar var. Pasta yandırmaq üçün 2 qat çörək qatının içərisində yandırmaq mümkündür, amma fırından çıxdıqda, soyuducuda hələ də tortlar içərisində olan tortlar isə süd vermək üçün ən azı 12 saat verin. Bütün südləri batırdıqdan və çox yaxşı soyuduqdan sonra onları aça bilər və onları italyan meringue və ya çırpılmış krem ilə buz.
Bu tava tavanını pergament kağızına uyğunlaşdırmağa kömək edir. Digər bir imkandır ki, tortu yandırmaq üçün 10 düymlük yay formatında pişik və yaxşı soyudulmuş və südün udulduğu zaman tortu ətrafında bandı çıxarın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 267 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 81 mg |
| Sodyum | 212 mg |
| Karbohidratlar | 47 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |