Tərəvəz və ləzzətlə dadlı bir Tayland vegetarian yaylı roll tərifi, bu resept etmək üçün təəccüblü asan deyil. Rulolar da körpə karides ilə edilə bilər və böyük bir məzə və ya partiya yeməyi etmək.
Uşaqlarınızdan və ya qonaqlarınızdan yuvarlanan bəzi yardımlar alın və heç vaxt bu dadlı bahar rulonlarına çırpınacaqsınız. Bir bonus olaraq, bu yaz roll resept çox restoranlarda tapa bilərsiniz daha yaxşı və daha sağlamdır.
Nə lazımdırsınız?
- Stir-Fry Sousu üçün:
- 2 qaşığı soya sosu
- 2 qaşığı
- balıq sousu (və ya vegetarian qızartma sousu)
- 2 qaşıq limon suyu (təzə sıxılmış)
- 1/4 çay qaşığı şəkər
- Eggrolls üçün:
- 2 qaşığı qaşığı yağ (dərin qızardılmış üçün daha çox)
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 parça galangal (başparmak ölçüsü, ya da zəncəfil)
- 2 yaşıl soğan (matchsticks daxil dilimlənmiş)
- 1 qırmızı bişmiş (mayalanmış, və ya 1/2-1 çay qaşığı
- cayenne bibər )
- 1/2 fincan kələm (kəsilmiş və ya gözəl doğranmışdır)
- 4-6 shiitake göbələkləri (matchsticks daxil kəsilmiş)
- 1/2 fincan tofu (orta meydançaya uyğunlaşdırılmış meyvə çiyələkləri və ya 1/2 fincan körpə karides)
- 2 fincan fasulyesi lahanları (təxminən)
- 12 bahar rulonlu sarmalayıcı (dondurulmuş halda əridilmiş)
- 1/2 fincan cilantro (təzə yarpaq, təxminən doğranmışdır)
- 1/2 fincan
- reyhan (təzə, təxminən doğranmış)
Necə etmək olar
Əgər əvvəlcədən qarışdırmırsan, müvəffəqiyyət üçün ən yaxşı uc çox quru olduqda, pana bir az su əlavə etməkdir. Çiyələk bibərini və ya çayxananı atın.
- Kiçik bir qabda, qarışdırılmış sous üçün bütün maddələr birləşdirin. Şəkər həll etmək üçün qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Wok və ya böyük bir qızartma qabda, orta qala yüksək istilikdə 2 qaşığı yağ və qızdırmaq tökülür. Sarımsaq, galangal (və ya zəncəfil), yaşıl soğan və çili bibəri əlavə edin. 1 dəqiqəyə qədər qızardın və ya ətirli qədər.
- Kələm, göbələk və tofu (və ya karides) əlavə edin. Təravət etdiyiniz kimi, qızartma sousunu əlavə edin. Tərəvəz yumşana qədər qarışdırın 1-2 dəqiqə.
- İstidən çıxarın və qarışdırmaq üçün çırpmaq üçün fasulye kələyi əlavə edin. Duz üçün bir dad testi edin, kifayət qədər flavorful deyilsə, bir az daha balıq və ya soya sousu əlavə edin.
- Dəzgahları yığmaq üçün, təmiz iş yerində yaz rulo sarğı qoyun. Maye boşaltmaq üçün yivli bir qaşıq istifadə edərək, hər sarmalayıcıya doldurmaq üçün bir yığılmış kaşığı yerə yerləşdirin (böyük paketləyicilər daha çox doldurma tələb edir). Büzgənin eni boyunca yayılması: bu 2/3 yolun aşağı hissəsini, sizə yaxınlaşın və onu gəzdirin.
- Təzə coriander və fesleğenlərin bəzilərinin üzərinə doldurun. Doldurma üzərindəki bənövşənin sol və sağ tərəflərini qatlayın. Ən yaxşısını endirin və yuxarıya doğru itələyin. Barmağınızı bir az suya daldıraraq sonu ıslatarak, "yapıştırarak" bağlayın.
- Külək yay gəzdirmələri üçün orta dərəcədə istilikdə təxminən 1 düymlük bir yağa və ya dərin yanacaqlı qızartma qabına tökün. Yağ, pananın altındakı ilan kimi xəttlər meydana gəlməyə başladıqda, yəni neft istiləşməyə başlayır. Qətiyyən kifayət qədər isti olub olmadığını test etmək üçün, bir yay silindrinin bir küncünü yağa daldırın. Yağ qişa və aşpaz başlayırsa, yağ hazırdır.
- Tongs istifadə edərək, yağda yay rulonları yerləşdirin, hər tərəfdən təxminən 1 dəqiqə qızartmağa imkan verin. Bahar rulonları orta qızıl-qəhvəyi işıqa çevrildikdə edilir. Kəsməyi bitirərkən dəsmalla kağız dəsmələrə (ya da təmiz dəsmal dəsmalına) yer verin.
- Taylandlı şirin sousu ilə hələ də isti olduğunuzda bahar rulonlarına xidmət edin.
Sadə Daldırma Sousu
Bahar rulonlarına daldırma üçün şirin çili sousuna sürətli bir alternativ etmək asandır. 3 yemek kaşığı soya sousu ilə 1/3 fincan ərik sousunu qarışdırın. İstədiyinizdə təzə kəsilmiş qırmızı çili və ya qurudulmuş çınqıl çili əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 408 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |