Sauteed noxud göyərti tez-tez və sadəcə bişirilmiş - noxud bitkilərin tender gənc üzüm istifadə etmək üçün gözəl bir yoldur. Fermerlər bazarlarında və ixtisası və ya səhiyyə mağazalarında noxud göyərti axtarın. Fermerlər bazarlarında onlar tez-tez Asiya məhsullarında ixtisaslaşan fermerlərdən yararlana bilərlər və siz onları bir-birinin yanında, tamer və daha yaxşı yaşıl göbələklərlə yanaşı, bükülmüş üzüm yığmalarında böyük çırpılmış qatlarda görürsünüz. Baqqal mağazalarında onlar daha asan idarə olunan plastik torbalarda qablaşdırılacaq. Onları satın aldıqdan sonra tezliklə istifadə edin (bir və ya iki gün ərzində); üzüm olduqca güclüdür, lakin onlara əlavə olunan yarpaqlar uzun müddət qalmayacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 1 funt
- noxud göyərti
- 1 yaşıl soğan və ya
- yaşıl sarımsaq (isteğe bağlı)
- 1 Masa yağının yağı (yemək istəsəniz hər cür)
- Tadı duz
- Extra virgin zeytun yağı və ya
- limonlu zeytun yağı (opsiyonel)
- Limon suyu dadmaq üçün (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Bişmiş yaşıl üzümün hər hansı bir sərt uçunu kəsib çıxarın və atın. Üzümlər xüsusilə uzun və ya həssasdırsa, davam edin və onları daha kiçik parçalara ayırın. Bilin ki, noxud göyərtilərin yemək üçün əyləncəsinin bir hissəsi göyərti çəngəlin üstünə köçürə bilər, ya da yemək yeyərkən çömçə ilə xovlu bir üzümün qaldırılmasına və onları yandırmağa bilər.
- Süslənmiş suda yaşıl noxud göyərti ilə ya axan suyun altında və ya hər hansı bir kir və ya qruntu gevşetmek üçün ətrafındakı göyərti daldıra biləcək böyük bir qabda və ya havuzda durulayın. Yağıltıları suyun kənarından çıxarın (kirdən və qığını arxadan qoyun) və çoxlu suları sarsın. Quruya çırpmaq və ya quruya çəkmək üçün narahat etməyin, üzümlərə yapışan bir qədər su istəsəniz.
- Bir az əlavə ləzzət əlavə etmək istəyirsinizsə, düzəltmək və yaşıl soğan və ya yaşıl sarımsağı çəkin.
- Yüksək istilik üzərinə çox böyük bir qızartma qabı və ya havaya qızdırın. Nə istifadə etdiyiniz yağı əlavə edin.
- Tava və ya wok isti olduğunda, bir istifadə etdiyiniz təqdirdə yaşıl soğan və ya yaşıl sarımsı əlavə edin və ətirli qədər 30 saniyəyə qədər qarışdırın.
- Noxud yeşillikləri əlavə edin, hələ də suya bərkidilmiş su ilə birlikdə bişirin və bişirin, tez-tez qarışdırın, noxud göyərti isə təxminən 3 dəqiqə qalın və yumşalana qədər.
- Yağları duz ilə dadmaq üçün mövsüm. Bir az yüksək keyfiyyətli ekstra-bakirə zeytun yağı ilə (limonla doldurulmuş yağ xüsusilə noxud göyərtələrə gözəldir) və isterseniz bir limon suyu əlavə edin.
Varyasyonlar:
- Soya sousu və qızardılmış susam yağı ilə çayır
- Yaşıl soğan və ya yaşıl sarımsaq ilə yanaşı, təzə zəncəfilini istifadə edin
- Sonunda təxminən 1/2 çay qaşığı təzə qızardılmış limon yağı əlavə edin
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 80 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 6 g |