Zucchini bechamel tamamilə inanılmaz bir klassik Misir yeməyi! Ərəbcə koosa bil bechamel adlanır və zucchini, mal əti və bechamel ilə hazırlanır. Digər məşhur Misir sevimli, makarna bechamelə çox oxşardır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 lbs. zucchini, dilimlənmiş
- 1 sarı soğan, dilimləndi
- 3 qaşığı zeytun yağı
- 1 lb. yağsız zoğalı mal əti
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı bibər
- Bechamel üçün:
- 1/2 kərə yağı
- 6 qaşıq unu
- 4 fincan isti süd
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı bibər
Necə etmək olar
Bechamel hazırlayın
Bu sousu zeytun mal əti və sauteed zucchini layları üst olacaq. Böyük, dərin, saun tava, orta yüksək istilik üzərində ərimək yağ. Unu bir az əlavə edin. Aradan qaçmaq üçün daim qarışdırın. Tez və qətiyyətlə qarışdırmaq çox vacibdir! Un və yağı kremli, hamar bir qarışıqdan sonra yavaş-yavaş isti süd əlavə edin. Kümelenmeyi önləmək üçün qarışıq saxlayın. Qarışığı qaynadək gətirin.
Bunu bir qaynadək gətirmək məcburiyyətindəsiniz, çünki bu sousu qatılaşdırır. Orta yüksək istilik və daimi qarışdırmaq bir neçə dəqiqə çəkə bilər. Bir dəqiqə qaynatmaq üçün icazə verin. İstiliyi azaldın və qaynamağa imkan verin. Sousu pendir əlavə edirsinizsə, indi bunu etmək üçün vaxt olacaqdır. Pendir yuyulana qədər daim qarışdırın. İstifadəyə hazır oluncaya qədər bir neçə dəqiqədə qarışdırın və aşağı tutun. Qarışıq çox uzunsa, qalınlaşır. Sadəcə 1/4 fincan isti südün içini çıxarın.
Zucchini və Beef hazırlayın
Bir qabda, 3 qaşıq zeytun yağı orta istiliyə qədər qızdırın. Zucchini dilimlərini əlavə edin və yumşaltıncaya qədər səliqəyə qoyun. Duz və bibər əlavə edin.
Zucchini sauteing baxmayaraq, qəhvəyi başqa bir pan hazırlamaq və yer mal əti doğramaq. Çəhrayı çəhrayı qədər qəhvəyi dana et və hər hansı bir yağ sürün.
Layers olun
9x12 qabda, zeytun yağı nazik bir təbəqə olun, sonra ətli ətin yanında olun. Zucchini və zoğalı maldan çıxana qədər təkrarlanan qatlamaları davam etdirin.
Son təbəqə bechamel sous olacaq. Son qatın üstünə yavaşca tökün. 30 dəqiqə bişir, 350 dərəcə də açın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 52 mg |
| Sodyum | 191 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 15 g |