Bir çox evdə hazırlanan çörək reseptləri süd tələb edir və laktoza qarşı dözümsüzlük və ya süd məhsulları haqqında narahatlıq yaratsanız, böyük resept tapmaq çətin ola bilər. Bəlkə yalnız süddən qaçdınız. Bu asan örgülü ağ çörək resept günün qorunması üçün buradadır, çünki süd olmadan hazırlanır.
Bu süd içermeyen bir bıçağı yaratmaq üçün əsas örgülü çörək reseptinə sürətli bir düzəldilmişdir. Əslində, südün daha çox su ilə əvəz edilməsi və kərə yağı yerində bitki yağı istifadə kimi sadə idi. Nəticə hər kəs yeyə biləcək gözəl bir çörəkdir.
Örgülü çörək nahiyələri çox əyləncəli və xəmirin hazırlanmasında yalnız bir əlavə addım atacaqsınız. Saçları örgütleyebiliyorsanız, çörək xəmirini düzəldə bilərsiniz. Hazır nahışlar möhtəşəm görünür və sizə xidmət edən hər kəs çörəkçilik bacarıqlarınızdan təəccüblənəcəkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/4 fincan su (otaq temperaturu)
- 2 1/2 çay qaşığı
- aktiv quru maya
- 1 kaşığı bitki yağı
- 1 1/2 qaşığı kaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı duz
- 3 fincan çörək unu (təxminən)
Necə etmək olar
Hamurun qarışdırılması
Hər hansı bir çörəyin edilməsi üçün ilk addım maddələr qarışdırmaq və xəmir yaratmaq. Bunu edəcəyəm və çörəyin yüksəlməsi üçün bir saat gözləyin.
- Orta qabda suyu və mayanı qarışdırın.
- Yağ, şəkər və duzu əlavə edin və qarışdırın.
- 2 fincan un əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Qalan unda yavaş-yavaş əlavə edin. Çox əlavə etməyin: qaba ətrafında qaşıq aşağıdakı bir xəmir etmək kifayət qədər un.
- Hamuru yüngül bir unlu səthə yığın və 4 dəqiqə yoğurun . Xəmir toxunuşa yumşaq və hamar olana qədər daha çox un əlavə edin.
- Hamuru orta ölçülü, yağlanmış qabda yerləşdirin.
- Üst qaba da yüngül yağlanmış olması üçün qabda üzərinə xəmiri çevirin.
- Təmiz bir parça ilə əhatə edin və 1 saat boyunca və ya iki qat artırılmadan, isti, soyuqqanlı yerdə qalmasına icazə verin.
Hamurun hazırlanmasında və süründürülməsində
Sizin xəmiriniz artdıqdan sonra əyləncə hissəsi üçün vaxt. Bu addımda, üç xurma xuranı yaradın və onları saç örgüsü kimi örtdü. Yenə bir dəfə bitirdikdən sonra, çörəkçilikdən əvvəl örgü yulunun yüksəlməsinə icazə verməlisiniz.
- Hamuru aşağı atın .
- Hamuru yüngül unlu bir taxtaya çevirin və 4 dəqiqə yoğurun və ya kabarcıklar çörəkdən çıxıncaya qədər.
- Hamuru üç bərabər hissəyə bölün.
- Əlləriniz arasındakı üç ədəd hamurun hər birini toplayın, təxminən 15 düym uzunluğunda üç ip çıxartın.
- Çörəkləri çubuqları yan-yana yonaqsız bir taxt üzərinə çəkin və üst uclarını bir-birinə bağlayın.
- Şeritləri taxmaq və alt uçları bir-birinə basıb saxlayın.
- Örgü yoğurulmuş balığı yağlanmış pişiricidən keçirin.
- Cover və 45 dəqiqə isti, layihəsiz yerdə və ya ölçüsü iki qat artırılmasına qədər yüksəlsin.
Kabukları necə düzəltmək olar
Çörəyinizdə qabığın tipini fərd edə bildiyinizi bilirdinizmi? Bu çox çörək reseptləri ilə istifadə edilə bilən böyük bir ipucu və çox asandır.
- Çıtır Çörək: Fırında bişərkən çörəkləri su ilə püskürün.
- Parlaq qayçı: Fırınları qabıqdan əvvəl yumurta ağına fırçalayın .
- Tünd, Parlaq Qat: Çörəkdən əvvəl südlə tökülün.
- Soft Crust: Çörəkdən dərhal sonra yağı ilə tökülün.
Əgər bunlardan heç birini etməsən, hələ də böyük bir qabığa sahib olacaqsınız, amma bəzi çörəklər müəyyən bir qabığa üstünlük verirlər.
Bişirmə zamanı gəldi
Çətin işinizin hamısı ödəməkdir. Düzgün bir pişirmə vaxtı vermək üçün içərinizin içərisinə yerləşdirilməmişdən əvvəl fırının preheated olduğundan əmin olun.
- Çörəyin qızıl qəhvəyi qədər 35-40 dəqiqə üçün 350 F fırında yeyin .
- Balığı təbəqədən çıxarın və bir qabda soyudun.
5 Ekmek Pişirme haqqında
Sizin ehtiyaclarınız üçün mükəmməl çörək etmək üçün bir neçə əlavə çörəkçilik məsləhətləri, fəndləri və fikirləri var .
- Suyu alma suyu və ya süd ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Əlavə tatlılıq üçün çörək xəmirinə 1/2 fincan üzüm və ya qurudulmuş kərə yağı əlavə edin .
- Mayalarınızı bir hava sızdırmaz konteynerdə və buzdolabında saxlayın. İstilik, nəm və havada maya qurur və çörək xəmirinin yüksəlməsinə mane olur.
- Çörək unu bütün məqsədli undan daha yüksək bir miqdarda özü vardır . Yəni çörək unu ilə hazırlanan çörək bütün məqsədli un ilə hazırlanan çörəkdən daha yüksək olacaqdır.
- Çörək reseptinizdə istifadə edilən bütün məqsədli unun hər bir fincanına 1 1/2 çay qaşığı özü əlavə edərək öz çörək ununu edə bilərsiniz.
- Bu reseptdə 1 1/2 qaşıq şəkər qəhvəyi şəkər , bal, pekmez və ya ağcaqayın siropu ilə əvəz edilə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 142 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |