İspan Seafood Salad (Salpicon de Marisco) üçün bu resept tez və asan və yay üçün dadlı, yeməyi mükəmməldir. Yüngül bir əsas kursu, yan çörək və ya çörək kimi xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 12 oz.
- Yengeç əti (və ya 1 pkg. imitation crab)
- 1 kiloluq ahtapot (qaynadılmış və ya əvəzlənmiş qaynar kalamar)
- 1 1/2 funt karides (qaynadılmış və soyulmuş)
- 1/2 qırmızı bell biberi
- 1/2 yaşıl bell biberi
- 8 oz. kokteyl soğanları
- 1/2 orta sarı soğan (isteğe bağlı)
- 8 oz. qoçaq turşuları
- 8 oz.
- yaşıl zeytun (hamsi ilə doldurulmuş)
- 1 tbsp.
- ağ sirkə
- 2 tbsp.
- səksən
- zeytun yağı
- Tadı duz
- Qeyd: artıq axtardığınız ahtapot ala bilmirsinizsə, satın alın
- təzə ahtapot və tenderə 30-60 dəqiqə qədər qaynar. Aşpazma zamanı ahtapotun ölçüsündən asılıdır. İstəsəniz, 5-10 dəqiqə bir panda qalınlığı təmizləyin və qaynatın.
Necə etmək olar
- Ahtapot və ya kalamar qaynar olsa da, karidesə bişirin. Orta ölçülü kostyumda suyun yüksək istilik üzərinə qaynar suya gətirin. Su qaynarkən xam karides, qabıqları əlavə edin. 3-5 dəqiqə kaynatın. Suyu dren və dərhal soyuq suda yuyun. Karides soyudulduqda, soyun, yuyun və qurutun. Ahtapotlu qabda yerləşdirin.
- İttifaqdan hazırlanmış qənnadı ətdən istifadə edərkən 1/2-inch ədəd kəsib çəkin. Yengeç ətini istifadə edərkən, çəngəlli 1/2 düymlük parçalara bölün. Kafana xidmət etmək üçün əlavə edin.
- Ahtapot və ya kalamar bişirildikdən sonra, onu təxminən 1/4 düym qalın dilimlərə bölün. Böyük bir qabda yerləşdirin.
- Bibər yuyun və toxumları çıxarın. Bibərləri 1/2 düym kvadrat ədədlə kəsin. Soğan soğan. Yarımda turşu kəsdirin. Balqabaq, soğan və turşu əlavə etmək, həmçinin qurudulmuş kokteyl soğanlarını və yaşıl zeytunu xidmət qabına əlavə edin.
- Ağ sirkə və zeytun yağı əlavə edin, təxminən 1 hissədən sirkə ilə iki hissəyə bölün. Hərtərəfli qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.