Izgara Tavuk Marsala

Bu ızgara otu toyuq həssas bir marsala krem ​​sousu ilə tərənnüm edilir. Bu yemək makarnadan, düyüdən, ızgara kartofdan bir şeylə mükəmməldir. Bu yemək dadlı bir həftəlik yemək üçün kifayət qədər sürətli, lakin qonaqlar üçün kifayət qədər xülya.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

1. Zeytun yağı ilə toyuq göbələklərini fırçalayın. Çörək qarışığını birləşdirin və toyuq göbəklərinə tətbiq edin. 20-30 dəqiqə əhatə edin və soyudun.

2. Toyuq sousu etməkdədir. Orta sousda bir az temperaturda yağ yuyulur. İstiliyi artırın və prosciutto əlavə edin və 2 dəqiqə sote edin. Ətli və sarımsaq əlavə edin və yüngül qaşığı qədər sote edin. Marsala şərabı, göbələk və qara bibər əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Toyuq çörəyində qarğıdalı yağı çıxarın və sousu qabına tökün. Yaxşı birləşənə qədər qarışdırın. Cəfəri və krem ​​əlavə edin və qarışıq qalınlaşana qədər sürtməklə davam edin. İstidən çıxarın və örtün və isti saxlayın.

3. Orta yüksək istilik üçün əvvəlcədən qril. Izgara yağı üzərinə tavuğun yerləşdirilməzdən əvvəl temperatur və sağa qədər yağı, qaynaqları, qatlanmış kağız dəsmalları və yaxşı keyfiyyətli yüksək duman nöqtəsi yağı istifadə edir. Grateslərdə 2-3 keçir.

4. Yanacaq başına təxminən 6 ilə 8 dəqiqə olan toyuq göbələkləri. 3-dən 4 dəqiqə sonra hər bir döşə kristal izləri yaratmaq üçün ızgara üzərində 90 dərəcə növbəni verin. Tamamilə pişirildikdə, göğüsün ən qalın hissəsində 165 dərəcə olan bir daxili temperatura çatdıqda, toyuq ızgaradan və plastinka yerdən çıxarın. Hər göğsün üzərindəki qızdırılan marsala qarışığının 1/4 qaşığı və xidmət edir.