Bu toyuq və düyü şorbası "qabda rahatlıq" və uzun bir gün keçirdiyin və ya soyuq və ya qripin səhvinə qarşı mübarizə aparırsa xüsusilə xoş münasibətdədir. Evdə hazırlanan toyuq şorbası asanlaşdırılır və konservəyə görə çox daha yaxşı dadadır - bu da daha sağlamdır. Bu Tay toyuq və düyü şorbası əlavə təzə otlar və ədviyyat və tərəvəz daxildir, çünki əlavə sağlam və dadlı edir. Əhəng suyu və hindistan cevizi südü, çox xüsusi Tay zövqünü verir. Qalan qızartma toyuqdan (və ya hindi) istifadə edin və ya toyuqdan sıfırdan bişirin. Həmçinin, qalan düyüdən istifadə etmək üçün yaxşı bir yol. GƏLƏCƏK!
Nə lazımdırsınız?
- 6 stəkan yaxşı dadlı toyuq balığı
- 1/2-dən 1 fincan dilimlənmiş və ya parçalanmış qalan qızartma toyuq və ya hinduşka, 1-2 xam toxum göbələk və ya bud, dilimlənmiş
- 2 kaffir kireç yaprakları, sol bütün, və ya 1 Tbsp. əhəng suyu
- 1 ədəd parmak boyu zəncəfil, grated (və ya varsa galangal)
- 3 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1 stalk kərəviz, incə dilimlənmişdir
- 1 stəkan istiridye göbələk, çox böyük olmadıqda bütün sol (və ya əvəz şiitake və ya normal düymə göbələk)
- 3/4-dən 1 fincan bişirilmiş Tay pisi (və ya digər növ düyü əvəz edir) - həzmsiz istifadə edin, resept aşağıda baxın
- 1/2 fincan (konservləşdirilmiş) mini qarğıdalı qabıqları, 1 ədəd ədəd dilimlənmişdir
- 1/3 1/2 fincan (konservləşdirilmiş) bambuk tumurcuqları
- 1-dən 2-ə qədər bütün qırmızı chilies (bu ədviyyə bir işarə ilə bir yumşaq şorba edəcək. Əgər şorba ədviyyəli istəyirsinizsə, chili mince)
- 4 tbsp. balıq sousu
- 1 kireç suyu (1/4 kubadan bir qədər az)
- 1/4 kokos südünü (təxminən 1/3 fincan)
- 1 tsp. Qəhvəyi şəkər
- 2 yay (yaşıl) soğan, dilimlənmişdir
- xidmət etmək üçün bir neçə təzə şahzadə
Necə etmək olar
- Qatı qaynarana qədər orta isti temperaturda böyük bir şorba qazanında quş suyu və kəhf kəhrəbi yarpaqları / kireçli suyu qızdırın.
- Bişmiş və ya xam toxum / turkey əlavə edin. Bişmiş toyuq / hindi istifadə edərkən də bəzi sümükləri əlavə edin (bu, daha zəngin, daha sağlam şorbaya səbəb olacaq). Et pişməzsə , qapağın üzərindəki və ya azca xahişlə 5 ilə 6 dəqiqə arasında (kireç yaprakları ilə) stokda bişirin.
- Zəncəfil, sarımsaq, kərəviz və göbələk əlavə edin. İşığı qarışdırın və 2 ilə 3 dəqiqə qədər qaynadaraq orta sürüşdürün.
- Bunu etdiyinizdə barmaqlarınızla hər hansı bir yığın parçalayaraq düyü əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. İpucu: Əgər çorba yeməyi planlaşdırırsınızsa, bir fincan düyü əlavə edin. Şorba vaxtından əvvəl hazırlaşırsınızsa, düyünün daha uzun sürdüyünə görə 1/2 - 3/4 fincan əlavə edin. Ahead İpucu edin: Şorba olun, lakin xidmət vermədən əvvəl düyü çıxartın.
- Mini qarğıdalı cobs, bambuk tumurcuqları və chili əlavə edin. Şorba yavaşça 1 dəqiqə qaynadılmasına imkan verən istidən dönün. Daha sonra balıq sousunu, əhəng suyu, üstəgəl kokos südünü və şəkərini əlavə etmək üçün yaxşıca qarışdırın.
- Bir dad testi edin. Şorağınızın duzluğunun stoğunuzun necə başlamasından asılı olacağından asılı olacaq. 1 əlavə Çörəyin əlavə edin. balıq sousu kifayət qədər duzlu deyil. Çox duzlu olsaydı, başqa bir sıxma və ya iki limey suyu əlavə edin. Daha çox ədviyyat və ləzzət üçün Tay çili sousu / pasta bir çay qaşığı əlavə edin.
- Nəhayət, çaydanın üstü ətrafında suda süründürmədən yayılmasına imkan verən yay soğanını əlavə edin. Şorba, təzə koridorun çiləyicisi ilə üst qablara daxil edin və dərhal xidmət edin.
- Əgər əvvəlcədən bişirilmiş düyüiniz yoxdursa: 1 stəkan əlavə fondla başlayın (şorba qabına 6 ədəd yerinə 7 fincan). 1/4 - 1/3 fincan çörəksiz ağ düyü əlavə edin (qəhvəyi düyü iki qat artırılacaq və bişirmək üçün iki dəfə uzun sürəcək). 15-20 dəqiqə qapağın üzərindəki ya da yüngül bir şəkildə süzgəclə yumşaq qaynatmaq üçün imkan verin, sonra reseptlə davam edin.
- Keçmişlər haqqında bir ipucu: Sözügedən bu şorba zamanla qalınlaşacaq, buna görə də bir oturanda yemək yaxşıdır. Lakin, qalıqları varsa, qızdırdığınız zaman bir az daha çox toyuq ehtiyatı əlavə edə bilərsiniz, və ya (zamanınız varsa) toyuq, qarğıdalı suyu, balıq sousu və kokos südün birləşməsi. GƏLƏCƏK!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 622 |
| Total Fat | 29 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 147 mg |
| Sodyum | 2,377 mg |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 59 q |