Zəncəfil və coriander ilə kök çorbası yüngül bir nahar və ya yemək üçün xidmət edə biləcəyiniz asan bir aşağı yağlı vegetarian və vegan şorbası reseptidir. Kükürdlü toxumları, xüsusilə bir skillədə bir neçə dəqiqə qızdırıldığında gözəl bir aromaya malikdir və normal bir qaymaq və zəncəfil çorbasına fərqli bir ləzzət əlavə edir ki, bunlar sıradandan qeyri-adi hala gətirilir. Pudra coriander varsa, bunun əvəzinə də istifadə edin.
Hindistanda tatlardan ilham alaraq, bu havuç zəncəfil şorbası daha çox soğan, yerkökü, təzə zəncəfil, xiyar toxumu və tərəvəz suyu ilə hazırlanır. Bu, bir qədər qəribə Fransız çörəyi və ya bəlkə də bəzi Hind nan çörəkləri və tam və doyurucu bir vegetarian yeməyi halına gətirmək üçün yan yeşil salat ilə təmin edilə bilər.
Bu resept həm vegetarian, həm də vegetariandır (yemək yağı və süd pulsuz və vegan marqarin istifadə edərkən) və əgər özünüzü özü də özü üçün lazım deyilsə, yalnız bir özü olmayan tərəvəz broth (bəzi markalar özü pulsuz, lakin çox deyil, belə ki, etiket yoxlamaq və ya öz ev tərəvəz suyu bişirmək ).
Nə lazımdırsınız?
- 1 tbsp marqarin və ya yemək yağı
- 1 soğan, doğranmışdır
- 1 1/2 kiloqram yerkökü, soyulmuş və doğranmışdır
- 1 tsp təzə zəncəfil, kıyılmış və ya qatlanmışdır
- 2 çay qaşığı çiyin toxumu
- 4 fincan
- tərəvəz suyu
- duz tuzu və bibər, dadmaq (dəniz duzu və ya koser tuzu yaxşıdır)
Necə etmək olar
- Böyük bir şorba və ya çörək qabında, doğranmış soğanı marqarin və ya yemək yağı ilə yumşaq qədər, 3-5 dəqiqə bişirin. Doğranmış yerkökü, təzə zəncəfil və koridor toxumlarına əlavə edin və bir neçə dəqiqə ərzində tez-tez qarışdıraraq bişirmək üçün imkan verir.
- Sonra, hər ikisi üçün tərəvəz suyu əlavə edin və aşağı qaynamaq gətirin. Potunu bir qapaqla əhatə edin və ən azı 25 dəqiqə bişirin və ya yerkökü çox yumşaq və hədsiz qədər bişirin.
- Duzlu bir şəkildə qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna və püreə yumşaq və ya yumşaq düzəldənə qədər, çorba istəsəniz və lazım olarsa qruplarda işləməyinizə diqqət yetirin.
- Duz və bibər əlavə edin (dəniz duzu və ya kosher duzu və təzə torpaq qara bibər hər zaman yaxşıdır) və şorba istəsən, lazım olduqda yenidən isitmə olun.
- Asan evdə hazırlanan kök, koridor və zəncəfil çorbasından zövq alın!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 899 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |