Sevinc və uğurlar gətirən ənənəvi yemək
Yaponiyanın hər il mövsümündə ənənəvi yemək vərdişlərini və yeməklərlə əlaqəli hekayələrini xatırladan bir mədəniyyət var, hər il Yeni İl gecəsi xidmət edən daşikoşi-soba (keçən ilki qarğıdalı əriştə) və simvolizə edilən osechi ryori, xüsusi bir çeşid Yeni il üçün ənənəvi qida.
Fevralın 3-ü Yaponiyada Rishhun adlanan baharın başlanğıcından bir gün əvvəldir. Fevralın 3-də Setsubun adlanır, bu da Yaponiyada fıstıq atma (mamemaki) festivalı olaraq da bilinir.
İnsanlar evlər ətrafında qızardılmış soya yağı və qapıdan atırlar, ibadətxanalarda və ibadətgahlarda uğursuzluqdan çəkinmək və uğurlar qazanmaq üçün atırlar. "Demons çıxmaq, uğurlar daxil ol" deyirlər. Yaxşı bir sağlamlıq və xoşbəxtlik arzulayaraq, eyni yaşda fasulye yemək yemək xüsusi bir adamdır.
Eho-Maki - Setsubun Sevincinin Şnidi
Eho-maki (fortune rolls) Setsubun gecəsində yeyilmiş futo-maki (qalın suşi rulonları). Ehou-maki, Setsubun sevincinin ştapelidir və uzun müddət əsasən Kansai bölgəsində verilmiş bir ənənədir. Son illərdə bu suşi ruloları yalnız Kansai şəhərində deyil, bütün Yaponiyada məşhurdur və öz ehomakilarını sevimli reseptlərindən təşkil edən insanların sayı artır.
7 Fortune 7 Tanrıları üçün 7 Tərkibi
Ehomaki hazırlamaq üçün yeddi ingredientdən istifadə etmək üçün, Yapon folklorunda yeddi tanrı tanrı ilə sinxronlaşdırmaq üçün yaxşı bir uğurdur.
Göründüyü kimi, uğurlar suşi içərisində maddələr yuvarlatmaqla ortaya çıxacaq. Həm də "kəsiklər kəsilmir" deyə parçalanmadan bütünlüklə xidmət edilir.
Şichifukujin adlı Yaxşı Fortune yeddi İlahi ilə əlaqəli olmaq üçün, yeddi dolguları ənənəvi olaraq bir suşi çubuqda yayılmışdır.
Məsələn, simitlənmiş shiitake göbələklər və kanpyo (qurudulmuş dəmir ), xiyar, omlet ( tamagoyaki ), eels, sakura denbu (tatlı balıq tozu) və təcrübəli koyadofu (dondurulmuş qurudulmuş tofu) istifadə olunur. Bu maddələr yaxşı sağlamlıq, xoşbəxtlik və rifahı təmsil edir və dolmaların yuvarlanması yaxşı bir mənfəət deməkdir.
Digər potensial tərkibli maddələr arasında qovrulmuş mal əti, qalın omlet, bişirilmiş sansho (bibər), füme tarak, quru nizə mürəkkəbi, ədviyyatlı cod roe və bişirilmiş shiitake göbələklər daxildir.
Sükut
Ümumiyyətlə, suşi rulonları lupa ölçülü parçalara bölünür. Dilim kəsmə yaxşı bir taleyi kəsdiyini göstərir amma bə'dir rulolar dilimlənmir. Tələbə yemək yeyərkən, insanlar ilin yaxşı taleyinə (eho'ya) üz tuturlar və istəklər verirlər. Ying və Yangın yoluna əsasən, hər il üçün yaxşı taleyin istiqaməti müəyyən edilir, bu il üçün yaxşı və pis uğurlar təbii hadisələri müşahidə etməklə tərtib edilmiş qədim Çin fəlsəfəsinə əsaslanan ezoterik kosmologiya.
Ənənəvi olaraq, suşi silindrini kəsilməmiş, davamlı bir şəkildə, tamamilə susduqda yeyə bilərsiniz. Bu, düşüncələrinizi düşünmək üçün vaxt verir və ya ən azı, müasir həyatın səs-küyünü aşağı salır. Eşitdiyiniz səs yalnız xoşbəxt munch, munch, suşi rulonlarıdır - bir neçə dəqiqə dinc təlqindir.