Pendir və Kokteyl cütlüyü

Şərab və pivə, pendir ilə əlaqələndirilən ən çox yayılmış içkilərdir. Pendir və kokteyllər nədir?

Bir az unorthodox olsa da, pendir və kokteyllərin bir-birinə qoşula bilməyəcəyi bir səbəb yoxdur. Pendir və kokteyl eşleştirirken, hem içki hem de lezzetlere əlavə olaraq dikkate alınması vacibdir.

Bəzi pendir və kokteyl təklifləri üçün, New Yorkda Bar İncisanal'da (indi bağlıdır) Mixologist Jason Ferris və Fromager Dan Utano ilə danışdıq.

• 01 ilə 05

  Mozzarella və Burrata

  Mozzarella və Burrata ən çox pomidor və reyhan ilə işlənmiş yumşaq, kremli İtalyan pendirlərdir. Niyə bu ətirləri kokteylinizə köçürməyin? Mixologist Jason Ferris, kapres salatını təqlid edən bir kokteyl hazırlamağı təklif edir. Fasulla qarışdırılmış bibər votka ərini cəhd edin və pomidor suyu ilə sıxışdırın.

  Qanlı Məryəm kokteyli də bu pendir ilə gözəl bir şəkildə cütləşir.

• 02/05

  Valencay Keçi Peyniri

  Yumşaq, kremli Valencay keçisi pendir, adətən, qarışıq, limon tatlar, eləcə də bəzi ot və ot bitkisi ətirlərə malikdir. Mixologist Jason Ferris deyir: "ətli ətirli bitki mənşəli keçi palığının sürüsüylə qarşılaşır.

  Fromager Dan Utano tez-tez meyvə ilə təzə keçi pendir və çiftlik kokteyl bir meyvəli komponent əlavə tövsiyə. Yaz aylarında, Valencay və digər təzə keçi pendirləri, Coupole (Vermont Butter & Pese tərəfindən hazırlanmış), qara çörək, təzə kəklik və limon şirəsi ilə qarışan bir cin kokteyli və köpüklü şərabla örtülmüş olan Coupole.

  Keçi pendir ilə çalışmaq üçün digər kokteyllər Qara Martini , Amerika Kollinz və Qırmızı, Ağ və Sapfiredir .

• 03-də 05

  Brillat Savarin

  Brillat-Savarin, yağı yağı və kremli ətirli üçqat krem ​​pendirdir. Bu zənginliyi əks etdirmək üçün, Fromager Dan Utano, albalı kimi, bir qədər meyvəli meyvə təklif edir. Üçlü krem ​​pendirinin duzlu ləzzəti həmçinin rom kimi yumşaq, yüngül şirin bir içki ilə yaxşıdır. Artisanal'da Brillat Savarin, işıq və qaranlıq rumları, qırmızı albalı püresi, vanilya, sadə şərbət və klub soda kokteyli ilə qoşuldu.

  Üçlü krem ​​pendir ilə çalışmaq üçün digər kokteyllər Zombie daxildir

  Və Amerika Rühası .

• 04 04

  Cheddar

  Çedar kimi yaşlı pendir, tez-tez yer üzündə və hətta bir qədər dumanlı keyfiyyətlərə malikdir. Scotch ətirləri mükəmməl bir matçdır. Artisanal, Montgomery Cheddar'a şirin bir kokteyli və səmərəli Lapsang Souchong çayı ilə təzələnmiş sadə şərbət ilə hazırlanmışdır.

  Artisanal da Scotch ilə yaşlı bir gouda eşleme gəlir. Bunun səbəbi, gouda'nın şirinliyi Scotch'ın siqaret xüsusiyyətlərinə qarşı gözəl bir fərq ola bilər. Rob Roy kokteyli də yaxşıdır.

• 05 05

  Azeitao

  Azeitao qoyunların südü ilə hazırlanmış İspan pendirdir. Azeitao hazırlandığında, qarğıdalı kardioğlu qığılcımdan təbii rennet istifadə edərək qalınlaşdırılır. Thistle bu möhtəşəm, güclü ətirli pendir bir qoxu və bir az acı ətir verir. Azeito'da olan və Langre kimi bəzi yuyulmuş rind pendirlərində olan güclü, funky ləzzətlər içkiyə uyğun ola bilər. Artisanal, Mixeolist Jason Ferrisin "cəsarətli və asidik" bir ləzzət adlandırdığı ilə Azeitao ilə ziddiyyət təşkil etməyi seçir. Turşuluq həm spirt, tekila, həm də mikserdən, rübardan gəlir. Artisanal, bu qeyri-adi cütləşmənin bütün güclü ətirlərini düzəldən kömək edən şəkərlə onların rububat marqaritlərini düzəldir.

  Azeito həmçinin Paloma kokteyli ilə də yaxşıdır.