Bu Raboki (rabokki) resept sizi xoşbəxt edəcək. Mənim üçün ilk dəfə Koreyada olmuşdu. Seulda yağışlı bir gecə idi və mən qardaşlarım və onların kilsə qrupu ilə bir əyləncə parkına getdim. Biz geri qayıtdıqdan sonra, gecə yarısına yaxın bir dəlikdə olan qida satıcılığında dayandıq və orada olan qadın bu gözəl küçə qidası birləşməsini mənim qarşısına qoydu.
Rabokki iki incə dadlı şeyin birləşməsidir: Ramen noodles və dukboki (tteokbokki). Və evdə etmək çox asandır.
Ramen əriştələrini bu qədər görkəmli dukboki ilə bir araya gətirən təəccüblü ola bilər. Bu, hamar anbarda yaşayan məzun tələbələrlə müqayisədə, Joseon sülaləsi olan kral sarayından Koreya mətbəxi ilə daha yaxından əlaqəli bir yeməkdir.
Ramen dərhal əriştələri əvvəlcə 1958-ci ildə Tayvanlı bir ixtiraçı olan Momofuku Ando tərəfindən yaradılıb, uzun raf ömrü ilə əriştə verən flaşqırma metodunu yaratmışdır. Ramen əriştələri Yaponiyada ilk dəfə bazarda satılmış və nəticədə ABŞ-da ac içində olan şagirdlər üçün onların böyük məşhurluğu qazanmışdır.
Dukboki və Ramen nərgizlərindən fərqli tarixləri nəzərə alaraq, ikisi də tək bir kombinasiya edir. Buna baxmayaraq, Cənubi Koreyalılar hər bir ölkənin adambaşına düşən ən ləzzətli əriştə istifadə edirlər: hər birinə 69 paket. Beləcə bəlkə də dukboki və Ramen nərdivanlarının birləşməsi bütün bunlardan qəribə deyil.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 havuç (şeritler halinde dilimlenmiş)
- 1/2 soğan (şirin, nazik dilimlənmiş)
- 1/2 lb. Koreya silindrik düyü kekləri (ehtimal ki, paketin 1/4 hissəsi)
- 1 böyük düz Koreya düyü tort hesabatı (odeng, oh kook, meydanlara və ya düzbucaqlılara kəsilmiş)
- 3 fincan su
- 1 tsp. soya sousu
- 4 tbsp.
- kochujang (qırmızı biber pastası)
- 1.5 tbsp. şəkər
- 1 paket Koreya instant ramen əriştə (parçalara bölünmüş Şin Ramen markasını sınayın)
- 1 ədəd ədəd dilimlənmiş 2 ədəd tərəvəz
- İsteğe bağlı: yarım dilimlənmiş qaynadılmış yumurta
Necə etmək olar
- Pirinç tortları və ya balıq tortları dondurulmuşsa, ilk növbədə onları su ilə yuyun.
- Bir qabda və ya böyük bir qabda, orta istilikdə 3-4 dəqiqə bir az yağda şirin soğan və yerkökü qızardın.
- Pirinç keksləri və balıq tortlarını və sularını əlavə edin və istiliyi yüksəkə çevirin.
- Bişirilməyə başlandıqda, soya sousunu, kochujangni və şəkərin qaynadılması və əlavə edilməsi üçün aşağı çəkin.
- Sos qalınlaşdıqda quru anız ramen əriştə əlavə edin.
- Əriştə bişirənə qədər qarışdırın, lazım olduqda bir az daha su əlavə edin.
- Əriştələr bişirildikdə, qişa əlavə edin və istiliyi söndürün. İstədiyinizdə hard-boiled yumurta yarımları ilə toplayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 463 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 473 mg |
| Karbohidratlar | 94 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 10 q |