Dərin qızardılmış quş qripi üçün "Quşqşa bütün yolları ... Həmişə" (Göksel İncəsənət) adlı bu resept bu yaz baharlarının aprel ayında hər il aprel ayında keçirilən San-Joaquin Kuşkonmaz Festivalı olaraq bilinir.
Bu resept sadədir. Təzə quş qığılcımları bir pivə meyilli ilə daldırılıb və sürətlə zövq alması üçün dərin qızardılmışdır. Böyük, qalın nizələr adətən festivalda dərin qızardılmışdır , lakin bəziləri daha ince sapıları seçirlər, buna görə seçim sizin üçündür. Xatırlayın ki, incə nizə üçün qızartma vaxtı daha qısa olacaq. Digər bir tərəvəz ilə yanaşı, dəniz məhsulları və toyuq tenderləri ilə istifadə etmək üçün bu asan pivə meyilli reseptini əlində saxlayın.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan qarğıdalı
- 3/4 fincan bütün məqsədli un
- 1 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
- 1/2 çay qaşığı ağ bibər
- 1/2 çay qaşığı kərəviz tuzu
- 1/2 çay qaşığı çörək soda
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 2 böyük yumurta beyazı
- 2/3 fincan pivə (soyuq, düz)
- 3 kilo qulançar (2 fincan, xam, bütöv, təmizlənmiş və sərt ağ bitmişdir)
- 3-4 stəkan yerfıstığı yağı (və ya qızartmaq üçün lazım olan miqdar)
Necə etmək olar
- Dərin bir tava və ya dərin fritözdə ən azı 2 düym yer fıstığı yağı (ya da hər hansı bir istehsalçının dərin fritöz üçün tövsiyə edir) 350 dərəcəyə qədər.
- Uzun səliqəli bir qabda (səkkizbucaqlı nizələrin tam uzunluğunu tutacaq) 1/2 fincan qarğıdalı, 3/4 fincan bütün məqsədli un, 1 çay qaşığı duz, 1/4 çay qaşığı qara bibər, 1/2 çay qaşığı ağ bibər, 1/2 çay qaşığı kərəviz tuzu, 1/2 çay qaşığı çörək soda, 1 çay qaşığı çörək pudrası, 2 böyük yumurta ağ və 2/3 fincan soyuq düz pivə yaxşı qarışıq qədər.
- Birdən-birə meyvənin içərisində kuşkonmaz nuru yandırın və dərhal isti yağa buraxın.
- 2 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər dərin qızartmaq. Dönmə lazım deyil.
- Kağız dəsmalla drenaj edin və hələ də isti yemək.
Recipe Mənbə: Stockton Kuşkonmaz Festivalı tərəfindən "Kuşkonmazın Bütün Yolları ... Həmişə" (Göksel Sənət Nəşriyyatı). Razılıqla təkrarlanıb.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 1955 |
Total Fat | 193 g |
Doymuş yağ | 33 g |
Doymamış yağ | 89 q |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 1,033 mg |
Karbohidratlar | 47 g |
Diyet Fiber | 9 g |
Protein | 16 g |