01 ilə 08
Yeni Nordic Diet
Skandinaviya və Skandinaviya-Amerika qidaları zəngin və kremli yüklü qablar ilə yüklənmiş uzun bir masa - "smorgasbord" konsepsiyası ilə insanların fikrindədir. Əslində, smorgasbord bayramı ümumiyyətlə Milad üçün qorunur (və "Julbord" deyilir).
Bu günlərdə, Skandinaviya çöl balıq və oyun, doğma giləmeyvə, bütün tahıllar və soyuq iqlim tərəvəzlərini vurğulayan "Yeni Nordic Diet", çox yaxşı bir araşdırma və təqdimat verilir.
Təbiətin lütfünü sağlam yollarla istifadə edən reseptlər vasitəsilə yeni Nordic pəhrizin faydalarını araşdırın.
02/08
Wild Balıq, Oyun, və Pulsuz Range Quzu
İnsanlar fermada qaldırılmış mal əti, quşçuluq və donuz ətinin böyük miqdarda antibiotiklər təhlükəsi ilə əlaqədar getdikcə daha çox xəbərdar olduqları üçün, bu, heç vaxt çıxmayan yabanı balıq, göbələk, geyik, göbək və sərbəst quzğun dadlı çeşidlərini araşdırmağa layiqdir İskandinaviyanın unikal ovçuluq və balıqçılıq mədəniyyətində stil.
Çöl somonına əsaslanan ənənəvi bir skandinaviya qidası gravlaxdır. Müasir gravlax təzə, zərif bir ləzzətə malikdir və ya zərif bir məzə və ya smørrebrød , açıq üzlü sandviçler üçün bir topping kimi təqdim edilir.
03 ilə 08
Kjötsúpa, İzvatlı Lamb Çorbası
Bu ənənəvi quzu şorbası, Nordic bölgələrin soyuq iqlim tərəvəzləri də daxil olmaqla, yerkökü, rütabağalar və kartoflardan istifadə edir.
04/08
Nettles
Gənc ağcaqanad bitkiləri bir sting daşıyır, amma şorbalar, makaron qabları, frittatas və istifadənin hər hansı bir yerində istifadə edəcəyi əla bir tərkibdir. Onlar C vitamini, kalsium, kalium, flavonoid, histamin və serotonin ilə zəngindir. Erkən yazda qarğıdalıları necə hazırlamaq və hazırlamaq olar .
05/08
İsveçli Sarı Noxud Çorbası Ärtsoppa Recipe
Bu resept soyuq hava tərəvəzindən, eləcə də qurudulmuş noxuddan zülal və xəm üçün sümükdən istifadə edir. Həqiqi soyuq hava isti.
06-da 08
Yerli Skandinaviya Yağları
Lingonberries, bulandırıcılar, yaban mersini, yabanı çilek, elderberries, qara qarağat ... bütün antioksidanlarla zəngindir, ürək xəstəliyinə, müxtəlif xərçənglərə və sərbəst radikalların yaratdığı digər xəstəliklərə qarşı güclü müdafiə xətti təmin edir.
Lingonberries, həqiqətən, həm də gözəl meyvələr və bağda aşağı həmişə yaşıl əsaslı təmin Amerika Birləşmiş Ştatlarının bir çox sahələrində böyümək üçün asandır. Bulud yağı yalnız 55-ci paraleldən şadlıqdan şadlıqda böyüyərkən, onlar (lingonberries kimi) bir IKEA sürüş məsafəsi içində hər kəsə qoruyar kimi asanlıqla mövcuddurlar.
07-də 08
Bütün taxıllar
Şimal enişlərində buğdanın böyüməsi çətin olduğundan, Skandinaviyalılar həmişə ilk növbədə çörək, arpa və yulaf kimi bərk zəmanətlərə üstün qaşıq yağı, məxmər çörəkləri, duzları və bişmiş mallarını dadmaq üçün bəxş etdilər.
İsveç limpa çörəkləri ilk olaraq pivə istehsalında istehsal edilən fermented brewer-nin şərabından hazırlanmışdır. Çovdar unu və bütün məqsədli unu istifadə edir.
08-dən 08-dək
İslandiyalı Thunder Bread
Bu nəmli, İzlandiyalı qara çovdar çörəyi (rugbrauð) çörək pudrası ilə maya deyil, qarışıq rəng və şirinliyi melasdan çıxarır. İslandiyada, geotermal yaylarda qablar qoyaraq bişirilir. Amma yavaş ocağında buxar üçün bir qalay və ya çentik ramekin istifadə edə bilərsiniz.