Bu dadlı, təəccüblü güveç karnabahar zövq üçün böyük bir yoldur və gündəlik yeməklərdən bayram tətillərinə qədər hər hansı bir yeməyə gözəl bir əlavə edir.
Çörək tozu qırıq tökülür və kəklik ləzzətini artırır, ancaq onu tərk edə bilər və ya aşağı karbonat güveç üçün tosted badam əlavə edə bilərsiniz.
Karnabahar ilə birlikdə bir fincan buxarlanmış köklü yerkökü ilə bir az fərqləndirin və ya güveçdə brokolinin bir hissəsini istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük baş gül kələm, təxminən 1 1/2 - 2 lirə, çiçəklərə kəsilmişdir
- Sos
- 4 qaşığı kərə yağı
- 1/4 fincan
- bütün məqsədli un
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı yer qara bibər
- 2 fincan süd
- 1 kaşığı Dijon hardalı
- 1 1/2 fincan (6 unsiya) Çedar pendir, yumşaq və ya kəskin
- Topping
- 1 fincan
- yumşaq təzə çörək qırıntıları
- 1 kaşığı təzə doğranmış maydanoz, isteğe bağlı
- 1/2 çay qaşığı yerə bibər
- 2 qaşığı kərə yağı eriydi
Necə etmək olar
- Çiyələk və ya buxar karnabahar az miqdarda suda yalnız tender qədər, təxminən 6 ilə 8 dəqiqə. Hərtərəfli drenaj edin və kənara qoyun.
- Fırını 350 F-a qədər qızdırın.
- 2 kərtəbəli çörək yeməyini yuyun.
- Böyük bir qazanda 4 qaşığı kərə yağı qoyun. Tencereyi orta istilik üzərinə qoyun və yağı yuyana qədər pişirin, qarışdırın. Un əlavə edin və hamar qədər qarışdırın. 2 dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin. Duz və bibər əlavə edin. Qarışdırırkən tədricən sütü un və yağ qarışığına əlavə edin. Sosun pişirilməsinə davam edin, qarışdırın, qalınlaşdırılıncaya və sürtməyin. Xardal və pendir əlavə edin və pendir əriyincə, pişirmə prosesini davam etdirin.
- Duzlu gül kələmini sousa əlavə edin və qarışıqlıq üçün qarışdırın. Hazırlanmış çörək qabına gül kələm və pendir qarışığını qaşıqlayın.
- Yumşaq çörək qırıntılarını maydanoz, bibər və 2 yemək qaşığı eritilmiş yağı ilə birləşdirin; hərtərəfli qarışdırmaq üçün atmaq. Karnabahar qarışığı üzərində qırıntıları tutam.
- 15-20 dəqiqə bişir, ya da güveçə bokur və təpə qədər yüngül qaşığı qədər yandırın.
6 xidmət edir.
Tips və dəyişikliklər
- Peynir sosuna cayenne bibəri əlavə edin.
- Daha zəngin bir sous üçün, partiyanın işıq kremi və ya yarım yarımdan istifadə edin.
- Karnabaharın kiçik bir başını istifadə edin və gül kələm və pendir qarışığına brokkoli çiçəyi üçün 2-3 litr qəhvəyi bişmiş brokkoli çiçəyi əlavə edin.
- Çörək qırıntıları qarışığına incə doğranmış qoz və ya pecans əlavə edin.
- 1/2 fincan tostlu slivered badam ilə çörək qırıntılarını toqqa dəyişdirin. Bademləri tost etmək üçün, quru bir skillə yayaraq, orta dərəcədə istiliklə bişirin, bəzən qarışdırın və yüngülcə qəhvəyi və aromatik olsun.
- Yağlı badam topping üçün, 1/2 fincan slivered badam 1 heaping kaşığı kərə yağı ilə mikrodalğalı-təhlükəsiz yemək. Tez-tez qarışdıraraq, 100% gücündə mikrodalğalı badem və yağ yağı təxminən 3 dəqiqə.
Siz də edə bilərsiniz
- Cheddar Sousu ilə qovrulmuş karnabahar
- Cheddar Pendir ilə karnabahar və kolbasa qovurmaq
- Qovurulmuş Karnabahar və Quinoa Salatası
- Curry qovurulmuş karnabahar
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Total Fat | 38 q |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 99 mg |
| Sodyum | 1,070 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 23 g |