Yumurta Foo Yung bir Çinli yumurta omletdir. Adı Kantonca və "hibiscus yumurta" deməkdir. Yumurta Foo Yung (həmçinin Yumurta Foo Young və Yumurta Fu Yung yazılmışdır) döyülmüş yumurta və ən çox çörək ilə hazırlanır, lakin - hamımız bilirik ki, omlet ilə olduğu kimi - müxtəlif ət və dəniz məhsulları, həmçinin tərəvəz də bilər əlavə olunsun. Fransız omletindən fərqli olan Yumurta Foo Yungun tez-tez qəhvəyi sous ilə xidmət verdiyi.
Yumurta Foo Yung Origins
Fransızlar 16-cı əsrdə omletə toxunduqlarına baxmayaraq, qədim zamanlardan et və ya tərəvəzlərlə dolu yumurta "krep" və müxtəlif çeşmələr mövcuddur. (Yumurta Foo Yung'a klassik Fransız omletindən daha çox bənzəyir).
Yumurta Foo Yung 1800-cü illərin ortalarında Amerikanın Çin restoranlarında anadan olmasına baxmayaraq ilhamı Şanxay mətbəxindən gəlir. Fu Yung Yumurta Dilimləri, çərəz çiçəyi üçün adlandırılan maye ağları və duzlu çörək ilə hazırlanmış bir Şanxay reseptidir. Şimal bir Çin versiyası çörəkli bir toyuq göbəyinə sahibdir. Bu qablardan Yumurta Foo Yung gəldi, bəzilərimiz 1950-ci və 1960-cı illərdə Çin-Amerika restoranlarında - yumurta, tərəvəz və ət və ya dəniz məhsulları ilə dolu dərin qızardılmış pancake içərisində zövq ala bilər. Bu gün evdə hazırlanan Yumurta Foo Yung əvəzinə pan-qovurdu.
Yumurta Foo Yung Cooking haqqında
Bir neçə yumurta, xırtıldayan tərəvəz və Asiya zirvələri səhər yeməyi, əsas entrée və gecə-gündüz qəlyanaltı üçün ideal bir zərif yemək yaratmaqdır. Açar, dolguları seçərkən təsəvvürünüzü istifadə etməkdir. Yumurta Foo Yung'a daxil olan hansı maddələr haqqında sərt və sürətli qaydalar yoxdur: Çinli kolbasa, mangal, donuz, karides və hətta tofu bütün populyardır.
Tərəvəz, göbələk, soğan və yaşıl soğan tez-tez istifadə olunur. Bəzi insanlar üçün, çox gevrek mung fasulye lahanası olmadan yumurta foo yung olmaz! Amma yumru və dadlı Yumurta Foo Yung əldə etmək üçün bir neçə məsləhətlər var:
- Yumurtaları yumşaq yüngülləşdirmək, lakin kifayət qədər baloncuklar meydana gətirmək.
- Daha çox yemək üçün ət və tərəvəzləri incə dilimlənir.
- Yumurta qarışığına əlavə etmədən əvvəl tərəvəzlərdən daha çox ləzzət qidalandırmaq, bişirmək və ya bişirmək üçün resept onu çağırmır. Blanşlı tərəvəzlərin yaxşı qurudulduğundan əmin olun .
- Tərkibindəki yumurtanı digər maddələrə əlavə etməyin. Bunun əvəzinə yeməkdən əvvəl yumurta ilə qarışdırın.
- Yumurta qarışığının düzgün aşınması üçün pan kifayət qədər isti olduğundan əmin olun.
- Yumurtları kiçik bir pancake və ya böyük bir pancake halına salın.
- Əlavə ləzzət üçün sousu hazırlayın: Yumurta Foo Yung, bir sousun ayrı-ayrılıqda hazırlandığı və üzərində xidmət etdiyi neçə Çin yeməklərindən biridir. Brokoli ilə malyofiliyaya tez-tez qatılan qəhvəyi sous bu yeməyi ilə yaxşı işləyir. Yumurta Foo Yung yemək zamanı sousu hazırlasanız, əvvəlcə hazırlayın və isti saxlayın.
Yumurta Foo Yung tərifləri
Bütün bu reseptlər sadə bir şəkildə müşayiət edən sousu / sousu ilə hazırlamaq və omlet ilə dadlı etmək asandır, ancaq istədiyiniz zaman onu tərk edə bilərsiniz.
Təravətli qızardılmış yumurta Foo Yung , Çinli kolbasa (lop cheong) və tərəvəz ilə dolu bir yeməkdir. Restoran tərzi Yumurta Fu Yung üçün bu reseptdə Yumurta Fu Yung dərin qızardılmışdır və onu yüngül və havadar bir toxuma verir. Dərin və ya qovurma qabiliyyəti üçün bu Yumurta Foo Yung reseptinin müəllifi omletə bişirmək üçün eyni maddələrdən necə istifadə etdiyini göstərir.