Bir etrog və ya sitron ( Sitrus medica ), bir çox müasir sitrus meyvələrinin bir öncü olan qədim bir növüdür. Etogim İsraildə Yəhudi Sukkot bayramı zamanı istifadə üçün əsasən yetişdirilir. Citronlar həmçinin İtaliya (Pasxa masa dekorasiyasına ənənəvi əlavə olunur), Yunanıstan, Mərakeş, Yəmən, Çin və Yaponiyada becərilir. Kaliforniyadakı kosher etrogiminin bir ticarət yetişdiricisi var - Lindcove Ranch-dən John Kirkpatrick - onun sitrus fermasının bir hissəsini meyvəyə ayırmışdır.
Citrons çox qalın bir dırnaq və az pulp var. Bəzi növlər yaşıl olsa da, dəriləri sarı rəngdədir. Dərilər ümumiyyətlə yivli və / və ya tündləşirlər, ancaq görünüş müxtəlifliklə də dəyişir. Etog görünüş, rəng, ətir və ləzzətdə (çox böyük) limona bənzəyir. Lakin limondan fərqli olaraq, meyvə yəhudi ritualında xüsusi rol oynayır.
Etogim və Sukkot yəhudi bayramı
The etrog yəhudi Sukkot bayramı zamanı bir sallanma mərasimində istifadə olunan dörd növdən biridir. Digər növlər isə lulav (xurma ağacı), hadas (mersin çalığı ) və aravah (iribuynuz filialı ) dır . Etroq, Hallel və Hoşana dualarından əvvəl və ərzində dörd növün qalan hissəsi ilə keçirilir.
Halacha (yəhudi qanunu) görə, dörd növün mitzvahında istifadə olunan etrog mükəmməl bir forma sahib olmalıdır və onun səthində hər hansı bir ləkə olmamalıdır. Etrog bir ucunda yaşıl kök var. Və digər sonunda, pitom adlanan bir uzantıya sahib ola bilər.
Pitom , gübrələmə zamanı polen qəbul edən çiçəyin bir hissəsinin qalıqlarıdır. Artan proses zamanı pitomunu açan bir etrog koserdir . Ancaq tətildə sarsılan bir pitom ilə bir etrog zədələnmiş sayılır və dörd növün mitzvasını yerinə yetirmək üçün artıq koser sayılır.
Digər Etog istifadə edir və Təhlükəsiz İstehlak üzrə Mübahisələr
Etog çox az sellüloz və ya meyvə suyu ilə çox rind edir. Qədim dövrlərdə və Orta əsrlərdə etog dənizçilik, bağırsaq xəstəlikləri və pulmonar problemləri aradan qaldırmaq üçün istifadə edilmişdir. Meyvə uzun müddət doğurdan və asan doğumdan hesab olunur; hamilə və ya işləyən qadınlar Sukkotdan sonra pitomu atmaqda və ya rənddən hazırlanmış mişardan yeməkdədirlər. Bəziləri tətildən sonra etrogim toplayırlar və cəm, şirniyyat, bişmiş məmulatlar və ya mayelər üçün peelləri istifadə edirlər.
Ancaq son illərdə bəziləri mərmər məqsədləri üçün nəzərdə tutulan meyvələrə ağır pestisidlərin istifadəsi ilə bağlı narahatçılığa səbəb olan etrogimin tükənməsinin hikmətini sorğulamışlar. İsrail etogimi xüsusilə narahatlıq doğurdu, çünki meyvələrin böyüdülməsi çətin olsa da, etrog cütçüləri əməyinin meyvələrindən faydalanmaq üçün adətən yalnız qısa bir pre-holiday pəncərə var və ən qiymətli etrogim mükəmməl görünənlərdir.
Esrog kimi tanınır
Miri Rotkovitz tərəfindən düzəldildi