Elmalar mətbəxdə olduqca çox yönlüdir və ən çox yayılmış ləzzətli yeməklərdə (İtaliya da) ən çox yayılmışdırlar, baxmayaraq ki, bu yaşlı uşaqları sevindirmək üçün müəyyən olan bu alma risotto ilə olduqca gözəl işləyirlər. 4 xidmət etmək üçün:
Nə lazımdırsınız?
- 1 3/4 fincan qısa grained düyü (məs
- Arborio və ya Carnaroli)
- 1/2 kiloluq alma (qızıl; soyulmuş, düzəldilmiş, yulka şəklində kəsilmiş)
- 1 limon (juiced)
- 1 kiçik soğan (peeled və doğranmış)
- 1/2 kubok badam (soyulmuş və doğranmış)
- 1/4 fincan unsalted kərə yağı
- 1/2 fincan ağ şərab (quru və isti)
- 1 quart ət çörək (bir qayçı saxlanılır, buzlaq bulyon işləyəcək, tərəvəz suyu kimi)
- 4 qaşığı
- Parmigiano (təzə grated)
- 2/5 fincan / 100 ml ağır krem
- duza dadmaq
- bibər dadmaq
Necə etmək olar
- Bir qabda bir qozun yağı yağı ilə qızdırın və əriyib əriyənə soğan əlavə edin.
- Soğan şəffaf keçənə qədər bişirin, qarışdırın və sonra qırxılmış alma əlavə edin və üzərində limon şirəsini səp.
- Bunu edərkən, ikincisi bir qabda (risotto bişirmək üçün kifayət qədər böyük) başqa bir kərə yağı istiliyin və balqabağa başlayanda düyü əlavə edin və taxıllar yarımçıq qalıncaya qədər bişirin, qarışdırın.
- Qızdırılmış şərabı əlavə edin (mən sadəcə mikrodalğalıyım), buxarlanana qədər qarışdırın və suyu ilk qazanı ilə birlikdə alma qarışığını əlavə edin.
- Zirzəməni yoxlayın və düyü möhkəm, lakin çeynənən al dente mərhələsinə çatana qədər pəhrizi davam etdirin , səmərəli qarışdırın və düyü udduğu kimi suyu əlavə edin.
- Bu nöqtədə istidən sıxışdırın, qalan yağda və kremdə qarışdırın və qazanızı iki dəqiqə əhatə edin.
- Alma risotto 4 kase daxil Divvy, onlara grated pendir ilə toz, onlara bibər bir grating verin və bir dəfə xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 684 |
| Total Fat | 31 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 61 mg |
| Sodyum | 655 mg |
| Karbohidratlar | 83 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 14 q |