Sürətli Suted Wild Mantarlar

Sote edilmiş yabanı göbələklər üçün bu resept təxminən 15 dəqiqə hazırlana bilər və makaron, düyü, darı və quinoa üçün mükəmməl bir təpədir. Siz həmçinin qızartma toyuq artırmaq bilər; tofu və ya tempeh quru; ya da bir gözəl parça qırmızı və ya qıvrılmış balıq (dəniz bas, yabanı somon və ya halibut şəxsi sevdikləridir). Göbələklər zeytun yağı ilə sarımsaq, soğan və təzə otların seçimini gözləyir; bir az şərab yeməyi bitirir.

Tarif olaraq sadədir, bitmiş məhsul zəngin, ətli, topraklı və tamamilə qida ilə doludur. Vəhşi göbələklər, Şərq və Qərbdə uzun müddətdir ki, onların potensial müalicəvi dəyərləri ilə müqayisə olunublar.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Göbələkləri səliqəli silin.
  2. Hər hansı bir çətin qaynaq kəsib çəkin. (Şiitake qaynaqları səhmlər üçün çox yaxşıdır, lakin yemək üçün çox çətin olur.) Odun toyuğu kimi göbələk kümelerinin ən alt hissəsi bir az odun qatına malik ola bilər, belə ki, onu düzəldin).
  3. 1/8 "- 1/4" qalınlığında göbələk bölün.
  4. Zeytun yağı, orta miqyaslı yüksək istilik üzərindəki böyük bir skillədə isti. Quruya əlavə edin, 1 dəqiqə bişirin və göbələkləri əlavə edin.
  5. Mantarlar öz şirələrini buraxıb qəhvəyi başlayana qədər, 8-10 dəqiqə tez-tez qarışdırın.
  1. Sarımsaq və ağ şərabda qarışdırın, yüksək istiliyi artırın və şərab buxarlanana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin.
  2. Bitkilərdə silkələmək; yaxşı və mövsüm dadmaq üçün qarışdırın. Cəfəri karıştırın və xidmət edin.


* Qeyd: bir çox yeməli kulinariya vəhşi göbələk bütünsel qidalanma cəmiyyətində şəfa dəyərini sənədləşdirdi. Aşağıdakı ifadələrin FDA tərəfindən təsdiq edilmədiyini və tibbi məsləhətin əvəzi kimi təfsir edilməməsi tövsiyə edin.

Şiitake: bu göbələk bütünlüklü xərçəng və QİÇS müalicəsi, immun tənzimlənməsi və qaraciyərin qorunması üçün istifadə edilmişdir.
Porcini: ürək-damar və metabolik tonik sayılır və sistemik zəiflik üçün ümumiyyətlə güclənir.
Taxılların Halı (Maitake): Bu göbələk dərman göbələklərinin bir dənəsi sayılır. Anti-xərçəng xüsusiyyətlərinə malik olduğuna inanılır, bir şişi inhibitor kimi çıxış edir və qaraciyərini qoruyur.
Oyster: bağırsaqları gücləndirmək üçün istifadə olunur, bağırsaq gücləndiricisi və tendonları və oynaqları istirahət etmək.
Chanterelle / Black Trumpet: B vitaminləri ilə dolu, bu immunitet artırıcı mantar, şiş böyüməsini maneə törədir.
Portobello: bu kalium zəngin mantar kasları və sinirlərə kömək edir.
Crimini: bu qəhvəyi düymə göbələsi antioksidanlarla zəngindir və xərçəngin qarşısının alınması və qaraciyərin detoksifikasiyasına yardım edir.
Morel: Bu göbələk antioksidantlarla zəngin anti-iltihablıdır, anti-şiş xüsusiyyətlərini ehtiva edir və immunitet artırır.

Qidalanma qaydaları
Kalori 126
Total Fat 7 g
Doymuş yağ 1 g
Doymamış yağ 5 g
Xolesterol 0 mg
Sodyum 223 mg
Karbohidratlar 12 g
Diyet Fiber 2 g
Protein 4 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)