Şimali Hindistandan daha çox yeməklər var (xəyanət edən) və ya noxud köri və Şimali Hindistanda ev təsərrüfatları olduğu üçün yəqin ki, çöl etmək üçün bir çox resept var. Bu mənim anam həmişə istifadə etdiyi reseptdir.
Bu reseptdə konservləşdirilmiş noxudlar istifadə olunur (qısayol kimi deyil?), Lakin siz də çoxu süpermarketlərdən və hind ərzaqlarından hazırlanmış quru noxuddan istifadə edə bilərsiniz. Bunu etsəniz, qurudulmuş noxudları nəmləndirmək üçün lazım olan müddətdə amil. Gecə adətən yaxşı işləyir. Nəmləndirici bir gecədən sonra, noxudları yumşaq və sonra istifadə qədər az duz ilə bişirin.
Chole yaxşı dondurmuyor və bişirdikdən bir gün daha yaxşı dadırlar, onlar yaxşı hazırlandıqları gün yeyirlər. Bu izdihamı isti və kasıb və ya bhatooras (qızardılmış Hind çörəyi) ilə müşayiət qızğın boru boru xidmət.
Nə lazımdırsınız?
- Noxud 2 qutu
- 2 qaşığı tərəvəz (kanola / ayçiçəyi yağı)
- 2 bay çıxır
- 5-6 dişli
- 3-4 yaşıl kardemonlar
- 5-6 bibər
- 3 böyük soğan (dilimlənmiş incə)
- 2 böyük pomidor (doğranmış)
- 2 qaşığı sarımsaq pastası
- 1 qaşığı zəncəfil pastası
- 2 teaspoons coriander toz
- 1 çay qaşığı kimyon tozu
- 1/2 çay qaşığı qırmızı çili toz
- 1/4 çay qaşığı
- sarıkök tozu
- 2 çay qaşığı
- garam masala
- 1 ədəd zəncəfil parçası (julienned)
- 2 yemək qaşığı təzə koridor yarpağı (kəsilmiş gözəl)
Necə etmək olar
- Dilimlənmiş soğan, pomidor və zəncəfilin və sarımsağın ikiqatını bir yemək prosessorunda hamar bir pasta yığışdırın.
- Bitki yağı orta istilikdə dərin, qalın dibli bir qabda qızdırın.
- Koyun yarpaqları, qarğıdalı, kələm və bibərini əlavə edin və daha qaranlıq və yumşaq ətirli qədər sote edin.
- Qalan dilimlənmiş soğan və qızardılmış qızıl rəngli qızıl rəngə qədər əlavə edin. Daha əvvəl hazırladığınız soğan-pomidor pastasını əlavə edin və yağdan yapışqandan ayırmağa başlayana qədər qızartın.
- Quru, tozlu ədviyyatlar - kimyon, coriander, qırmızı chili, zerdeçal və garam masala tozlarını əlavə edin. Saute, tez-tez qarışdırın, 5 dəqiqə daha.
- Nərə balığından suya axıdılır və suyun altında yaxşı bir şəkildə yuyun. İndi noxudları daha əvvəl qızartdığınız masala əlavə edin. Hər şeyi yaxşı bir yerdə qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Dadı etmək üçün duz və kifayət qədər isti su əlavə edin (təxminən 1 və 1/2 fincan).
- 10 dəqiqə bişirin və pişirin.
- Bəzi nohutları qarışdırmaq üçün düz bir qaşıq və ya kartof masherdən istifadə edin. Hər şeyi yaxşı bir yerdə qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Zürafənin julienne və incə doğranmış təzə koridor yarpaqları ilə qarnir. Limonun bir sıxılması və bir hovuzu çox incə doğranmış soğan da bir qarnir kimi böyükdür. Seksual xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 188 mg |
| Karbohidratlar | 42 g |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 11 g |