Nahar üçün sandviç və ya salat ilə xidmət etmək və ya xüsusi bir yemək menyusuna əlavə etmək üçün gözəl bir ikram şorbasıdır. Bəzi düyü, toyuq suyu və ədviyyatlar ilə təəccüblü asanlıqla düzəldilməlidir.
Nə lazımdırsınız?
- 6 qaşığı kərə yağı
- 1 qaşığı qızardılmış soğan
- 5 qaşığı bütün məqsədli un
- 1 orta bay leaf
- 1 3/4 fincan aşağı sodyum və ya hazırlanmamış toyuq suyu və ya stoku
- 1/2 fincan quru ağ şərab
- 1 kaşığı tomat pastası
- 1 ədəd kiçik maya (təxminən 7 1/2 ons) suyu olan somon
- 1 fincan yarım yarım və ya tam süd
- kosher tuzu və təzə yerə qara bibər
- garnitür təklifləri: qovrulmuş qırmızı bibər şeridləri, xama, zeytun yağı, croutons, cəfəri
Necə etmək olar
- Kərə yağı orta sızanaqda əriyənə qədər qızdırın; soğan əlavə edin və tenderə qədər 4 ilə 5 dəqiqə qədər saute saxlayın.
- Unu yağ və soğan qarışığına qarışdırın. 2 dəqiqə davamlı bişirin. Kəpək yarpaqlarını əlavə edin və tədricən bulyonda qarışdırın. Kəpənək və hamarlaşana qədər qarışdırın.
- Şərabda qarışdırın və 10 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Koyun yarpağını atın.
- Tomat pastası və somon şirələri ilə qarışdırın. Blender içərisində proses düzəldiləcək qədər düzəldilənə qədər * tencereye qayıdın. Yarım-yarım və mövsümdə duz və bibər ilə dadı ilə qarışdırın.
- Qovurulmuş qırmızı bibər zolağı, kreşlər, maydanoz və ya xama ilə qarışdırın.
İpuçları
* İsti mayeləri bir qarışdırıcının yuxarı hissəsini daraltabilir. Partlamaların qarşısını almaq üçün blenderi yarımdan çox doldurmayın. Blender örtünün orta kubokunu gevşetin, üzərinə qatlanan bir mətbəx dəsmal qoyun və qarışdığınız kimi qatı saxlayın.
Varyasyonlar
- Yarım-yarısını zəngin bisküvi üçün yüngül krem və ya ağır krem ilə dəyişdirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 468 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 103 mg |
| Sodyum | 815 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 18 g |