Brokoli sizin üçün çox yaxşıdır. Necə seçə biləcəyinizi, onu saxlamağınızı və bəzilərini ən vacib saya bilə bilərsiniz - bu sadə təlimatla fərqli güclü ləzzətini ən yaxşı şəkildə istifadə edin.
01 ilə 08
Brokoli seçim, alış və saxlama
Gary D'Ercole / Stockbyte / Getty Images
Brokoli başlarını sıx, yaşıl çiçəklər və firma sapı ilə seçin. Brokoli onun ölçüsü üçün ağır hiss etməlidir. Sapıların kəsilmiş uçları təzə və nəmli olmalıdır. Brokoli dən qurudulmuş və ya kökləri kökləri bitirən və ya ağartma çiçəkləri ilə çəkinin. Dükanı brokoli buzdolabında açıq plastik torbada yuyulmadı. Çox təzə alınıb (brokoli fermerlər bazarında ) 10 günə qədər davam edəcək.
Brokoliti istifadə etməzdən əvvəl yuyun. Çox hazırlıq üçün çubuqları kök və ya sapı ilə kəsmək istəyə bilərsiniz. Çox adam kök salır, ancaq sərt xarici görünüşünü kəsmək üçün vaxt ayırdığınız zaman qıcqırdıcı, dadlı, tender bir qəlyanaltı tapa bilərsiniz.
Brokoli xamına xidmət edirsinizsə, təxminən 10 dəqiqə soyuq suya nəmləndirərək onu qıvrız.
Böyük bir qovurma qabında bir qaynağa 1/4 düym su gətirin. 1/2 TSP haqqında əlavə et. duz və brokkoli çiçəkləri. İstədiyiniz qədər tender qədər qapaq və buxar (dəqiq bişirmək üçün təxminən 3 dəqiqə və tamamilə pişmiş, yumşaq çiçəklər üçün 8 dəqiqə). Daha ətraflı məlumat üçün brokoli yandırmaq üçün necə baxın.
400 ° F (hər hansı bir isti soba hiylə quracaq baxmayaraq) əvvəlcədən soba. Zeytun yağı ilə brokoli çiçəklərini sildirin və duz ilə səpin. Bir çörək qabında bir təbəqədə yayılmış və çiçəklər hörülmüş və kənarları qaşqara qədər yandırmaq. Çörək və Limon ilə Roasted Broccoli üçün bu resept vermək istəyə bilərsiniz.
Yüksək istilik üzərinə bir qızartma qabını qızdırın. Tava tavanını örtmək üçün yağ əlavə edin. Brokoli çiçəkləri ləkə ölçüsü parçalarına kəsilmiş əlavə edin (hətta soyudulmuş sapı və hətta brokoli yapraklarının parçalarını da əlavə edə bilərsiniz). Brokkoli parlaq və yaşıl, 3-5 dəqiqə qədər tez-tez qarışdırın. Bir dırnaq duz və bir limon suyu ilə xidmət edin.
Sauteed brokoli doğranmış sarımsağın (brokkoli əvvəli əlavə olunmuş), qırmızı bibərli dırnaqların, qızardılmış zəncəfil çay qaşığının və ya bir neçə hörülmüş qırmızı töküntü ilə cazedilə bilər.
Brokoli əlavə edərək, təzə makaranı bir yemək yeməyinə çevirir . Bir çox reseptlər penne ilə xırtıldayan çiçəklər üçün dəvət olunarkən, brokkoli bişirmək üçün bir az daha bişirirəm və makaron üzərində bir qədər sous yaratmağa başlayır. Brokoli Qoz Qozi , Brokoli Zeytunlu Pasta və ya Brokoli Sosisli Pastadan cəhd edin, bu qabda təzədir.
Çörək brokoli salatlarda böyük işləyir - onun kəskin ləzzətini aldatmaq istəyirsinizsə, sadəcə blanç edin . Bir çox insanlar salatada bir neçə çiçəyi atacaqlar və bu, çox yaxşıdır. Brokolinin xırtıldayan gevrek toxumasını yaxşılaşdırmaq üçün incə dilim və ya hətta parçalamaq üstünlük verirəm. Bu Brokoli salatını limonla mənim sevdiyim istifadələrimdən birinə baxın.