Sos pastırma və krem ilə zəngin və ya skim buxarlanan süd ilə yüngül və bir az ədviyyəli ləzzət götürür. Bu klassik yeməkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/4 kiloluq donuz, doğranmış (pancetta da istifadə edə bilərsiniz)
- 1/4 fincan əlavə viran zeytun yağı
- 6 düyü sarımsaq, soyulmuş və yarıya endirildi
- 1 orta soğan, doğranmışdır
- 1/2 fincan votka
- 2 (28 düymlük) qutuları bir pudra içərisində təmizlənmiş, onların suyu ilə bütün pomidorları
- 1 çay qaşığı bibər qırdı
- Tuz, dadmaq
- 1 fincan ağır krem və ya 1-1 / 2 fincan buxarlanmış südlü süd (daha yumşaq versiyası üçün)
- 2 (16 unsiya) qutu penne makarna
- 24 təzə fesleğen yarpaqları, doğranmışdır
- 1-1 / 2 fincan təzə grated
- Romano pendir
Necə etmək olar
Bir qaynatmaq üçün yüksək istilik üzərinə böyük bir qazan soyuq, duzlu su qoyun.
Orta şəraitdə böyük bir sote qabda, aşbazdan bişirin və yağ verin . ( Pancetta'yı istifadə edirsinizsə, bu addımı atın və sarımsaq ilə səliqəsizləşdirin.) Pastırma olduqca xırtıldıqda, pandan çıxarın və bir kənara qoyun. Tanı təmizləməyin.
Zeytun yağı əlavə edin və isti olduğunda, pastırmanı sarımsaq ilə birlikdə pana qaytarın.
Sarımsı qızıl qəhvəyi sarımsana qədər sədəqə verin, sonra soğan əlavə edin və şişkinliyə qədər təxminən 5 dəqiqə sürüşdürün. Əlavə edin və yarım azaldır, sonra pomidor , qırmızı bibər və duz əlavə edin. Sosun təxminən 30 dəqiqə boyunca açılması, bəzən qarışdırılması, daha sonra ağır krem əlavə et və digər 10 dəqiqə qaynatmaq.
Krem əlavə etdikdən sonra qaynar suya qoyun və paket istiqamətlərinə görə al dente qədər bişirin. Sousu istidən çıxarın, fesleğen və pendir əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Makaranı boşaltın, bir az soyuq su ilə şok edin və onu bişirilmiş qazana qaytarın. Sosu makaron üzərinə dökün və makaron tamamilə örtülmüşə qədər yumşaq qarışdırın. Dərhal xidmət edin.
Recipe Kaynak: Keith Young (Berkley Pub Group)
Razılıqla təkrarlanıb.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 768 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 42 mg |
| Sodyum | 447 mg |
| Karbohidratlar | 102 q |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 30 q |