Bu klassik hazırlıq sadəcə ən yaxşı clam reçetedir. Haşiyənin və yağın eyni reseptdə göründüyü zaman, bir müalicə üçün olduğunuzu bilirsiniz! Yalnız istiridyə casino hazırlamaq üçün asan bir resept deyil, hazır olanda hər zaman qabaqcadan hazırlana bilər və broyler altında atılır.
Nə lazımdırsınız?
- 18 orta (təxminən 2 1/2 düym) təzədir
- Kəskin bağırsaq
- 2 Tbs. tərkibli kərə yağı
- 3 ədəd orta kəsilmiş donuz, hər biri 6 bərabər hissəyə bölünmüş (18 ədəd)
- 3 Tbs. incə qırmızı bell bibər
- İncə incə, sarımsaq üç sarımsaq
- 1/3 fincan düz çörək parçaları
- 1 Tbs. incə incə Parmesan pendir
- 1/8 tsp. təzə yerə qara bibər
- Bir çimdik duz
- 2 Tbs. doğranmış düz yarpaqlı cəfəri
- Limon takozları
- Kaya tuzu (lazım olduğu təqdirdə)
Necə etmək olar
1. Clams təmizləmək qədər soyuq su altında təmizləmək.
2. Yağını orta istilikdə böyük bir qabda itələyin. Donuz əlavə edin və olduqca xırtıldayan qədər bişirin. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, pastırmağı dəsmal və bir kənara qoymaq üçün kağız dəsmallarla bəzədilmiş bir plaka üzərinə köçürün.
3. Tırnağın içərisindəki çörək qayışığına qırmızı biber bibəri əlavə edin və tez-tez 2 dəqiqə qarışdırın. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə daha bişirin.
Çörəklər, Parmesan, qara bibər və duzda istiliyi söndürün və qarışdırın. Lazım qədər qarışığı qoruyun.
4. Hollandiyalı bir sobaya təxminən 2 düym su əlavə edin və ya sıx sıxışdırıcı bir qapaq ilə digər ağır qazan və yüksək istilik üzərində sürətli bir qaynağa gətirin. Yağları əlavə edin, qapağı açın və təxminən 5 dəqiqə bişirin və ya qabıqları açın. Clams'ları açdıqdan dərhal aradan qaldırmaq və boşaltmaq vacibdir. Tutacaqları istifadəyə qədər cəmlərin sərinləməsinə icazə verin.
5. Clam qabığını əymək və çəkin və clam çıxarın. Clamı iki kabuk yarımının dərinliyinə qoyun. Qaya duzunu istiliyədavamlı çörək yeməyinin altından yaydırın və təzə bir şəkildə basaraq, təpənin üstündəki clamsları yerləşdirin.
6. Broyeni yüksək səviyyədə qızardın. Çörək qarışığının hər bağırsağın üstündən bərabər şəkildə bölünməsi və hər biri donuzun bir parçası ilə üst-üstə qoyun. Qıvrımları, istilik qaynağından təxminən 6 ilə 8 düym arasında qıvrılın, zirvələr qaşıqlanacaq və pastırmanın kənarları kəskindir. Təzə maydanozanı üstə tutaraq, limon takozları ilə isti xidmət edin.
Recipe Qeydlər və göstərişlər
• Çörək yastığı clams quahog növlərinin bir hissəsi olan sərt qabıqlı clamslardır. Onlar bir funt üçün 7-10 manat olan tutqunların ən kiçik.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 152 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 25 mg |
| Sodyum | 434 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 10 q |