Paprika sousunda ispan bişmiş ahtapot sadə bir reseptdir - işin çox hissəsi başa çatdırmaq üçün ahtapotun hazırlanmasıdır. Əslində, öz ahtapotunu öz şirələrində bişirir, sonra da onu parçalara ayırır və isti olanda isə bir paprika-sarımsaq sousu ilə bəzəyirsiniz. Bu "pulpo a la gallega" kimi tanınan İspan reseptinin bir variantdır. Hər hansı bir ölçülü ahtapot bu reseptlə işləyir və dörd başlanğıc və ya tapas kimi xidmət edir.
Ahtapot təzədirsə, onu dondurmaq üçün dondurucuya 24 saat qoyun. Ahtapotun daha böyük olması, daha yaxşıdır, çünki hazırlıq prosesi onu ölçüsündə azaldır. Ahtapotu yaxşılaşdırmaq düzgün yemək zamanı sirrdir. Preparat mişandlı olduğunda ahtapot çətin ola bilər, baxmayaraq ki, uzun, yavaş yemək üsulu təəccüblü dərəcədə tender və dadlı yeməyi verir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ilə 2 funt ahtapot
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 3 doğranmış sarımsaq toxuması
- 1 kaşığı şirin qəlpə
- 1/2 fincan zeytun yağı
- 2-dən 3 limon
Necə etmək olar
Octopusun hazırlanması
- Soyuducuda bir gün və ya iki ahtapot yandırdı.
- Ahtapotu tentacles üzərindəki emicəyə xüsusi diqqət yetirən suyun altında tamamilə yuyun.
- Bir qaynar qaynağa böyük bir qazan suyu gətirin. Ahtapotu qazana qoyun, onu örtün və suyu qaynana qaytar.
- Ahtapotu 8 dəqiqə qaynatın.
- Ahtapotu qaynar sudan bir kəsmə qabına aparın və başını kəsdirin. Bu resept üçün başını atın.
- İspan otlarının və ədviyyatların seçdiyiniz bir yuva ilə Hollandiyalı soba və ya bənzər bir qazan. Opportunities, oregano, rozmarin, sarımsaq, bay yaprakları, dəhşət, zəfəran, adaçayı, tarragon, kəklik, fesleğen və maydan birləşməsini ehtiva edir. Səkkizbucaqlı ət otlar və ədviyyatların ətirlərini yuyur.
- Ahtapot ayaqlarını göyərtilərin yuvasına qoyun. tenderə qədər 200 F-da üç-dörd saat qapaq və pişirin.
- Ahtapotu parçalara ayırın və isti tutun.
Paprika Sosunun hazırlanması
- Bununla birlikdə, duz, bibər, bibər və sarımsağı bir möhkəmə qoyun və bir pasta qədər itələyin. Yavaş-yavaş zeytun yağı əlavə edin, qarışdırın və hamarlayın. Bir havan və pestle yoxsa, bir qida prosessor istifadə edə bilər, lakin toxuması fərqlidir.
- Ahtapot hələ də isti olsa da, böyük bir fincan qoyun və bibər-sarımsaq sousu ilə atın. 1 limonun suyunu qaba daxil edin və birləşdirmək üçün atın.
- Limon dilimləri ilə isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 586 |
| Total Fat | 31 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 163 mg |
| Sodyum | 791 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 54 q |