Bibər və Qəhvəyi Qəhvə Şirniyyatı Şeridi

Bu dadlı sirloin şeridi qızartma kaba təzə bibər və bibərlərlə örtülmüşdür, sonra isə mükəmməlliyə qovrulur.

Bu qovurma günün əvvəlində hazırlana bilər. Yalnız əhatə və soyudun və sonra qovurma dəfə bir saat buzdolabından çıxarın.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. İstilik sobası 425 F.-a qədər.
  2. Dənizi və ya koser duzu, bibər, duzlu sarımsaq, rozmarin, maydanoz və zeytun yağı ilə birləşdirin. Bibər və bitki qarışığının hamısını qovurdu; çörək və ya qovurma qabında, yağ tərəfində yer. Dərhal qovurma deyilsə, qovurdu və soğutun.
  3. 30 dəqiqə qızardın, sonra istiliyi 325 F-yə qədər azaldın. 1 ilə 1 1/2 saat qidalandırmağa davam edin və ya qovurma qovurma mərkəzinə daxil edilmiş ani oxumaq termometrində və ya temperatur probunda təxminən 130 F-yı yazana qədər davam edin. Orta nadir hallarda. Orta üçün, sobadan təxminən 140 F-dən 145 F-yə çıxarın ( Ətlik temperatur cədvəli )
  1. Fırından sobadan çıxarın, plitə və ya kəsmə taxtasına köçürün, folqa ilə yumşaq bir şəkildə örtün və dilimlənmədən əvvəl 15-20 dəqiqə istirahət edin.
  2. Qidalanma istirahət edərkən, Pan Gravy və ya Soğan Gravy hazırlayın.
  3. Qovurma diləyir və sos ilə birlikdə xidmət edir, kartof və bir tərəvəz və ya salat salatı ilə püresi.

4-dən 6-dək xidmət edir.

* Əgər günün əvvəlində qovurma hazırlasanız, örtün və soyudun. Soyuducudan qovurmadan 1 ilə 1 1/2 saat çəkin. Rəhbər olaraq açın və qovurun.

Qidalanma qaydaları
Kalori 726
Total Fat 36 g
Doymuş yağ 12 g
Doymamış yağ 18 g
Xolesterol 257 mg
Sodyum 980 mg
Karbohidratlar 10 q
Diyet Fiber 1 g
Protein 88 q
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)