Çörəkli qara bibər, təzə sarımsaq və cajun zövqü dadlı mal ızgara bu yalın göz. Əgər ətirli zeytun yağı varsa, bunun üçün əla istifadə.
Mal əti yüksək bir temperaturda qısa müddətdə qızardılır, sonra yeməyi bitirmək üçün qapalı sobada qalır.
Nə lazımdırsınız?
- Yumruğa qovrulmuş 1 göz, təxminən 3 ilə 3 1/2 funt
- 1 1/2 teaspoons kosher tuzu
- 1 çay qaşığı qara bibər və ya qarışıq yerə qara bibər çırpıldı
- 1 çay kaşığı Cajun tərzi zövqlə
- 3 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1 kaşığı zeytun yağı
Necə etmək olar
- Folqa ilə qovurma və ya pişirmə qabını çəkin.
- Kərəyini quru çörək qabına, ən yağlı tərəfə qoyun.
- Qalan maddələrə kiçik bir qabda birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Qarışıqdan qızardır.
- Qidalanma otaq temperaturu 20-30 dəqiqə dayanacaq və ya 1 ilə 3 saat soyudun. Soyuducu halda, oda temperaturu qədər gətirmək üçün qovurmadan əvvəl təxminən 20-30 dəqiqə çəkin .
- Fırın 500 F (260 C / qaz 10) qədər qızdırılır.
- Orta orta hesabla 6 dəqiqə qızardın.
- Fırını qıracaq (soba qapağını açmayın) və 2 saat qovurduqdan sonra buraxın.
Mal əti Temperatur Şeması
- Nadir: 120 F - 125 F (48,9 C - 51,6 C)
- Orta nadir: 130 F ila 135 F (54.4 C - 57.2 C)
- Orta: 140 F ila 145 F (60 C - 62,8 C)
- Orta quyu: 150 F ila 155 F (65.5 C - 68.3 C)
- Yaxşı işlər: 160 F (71.1 C) və yuxarı
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 650 |
| Total Fat | 33 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 235 mg |
| Sodyum | 816 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 77 g |