Besan Ki Roti ən hind yeməklərinin böyük bir müşayiətidir. Mənim addım-addım resept ilə necə etmək haqqında məlumat əldə edin. Başlanğıcdan sona qədər bir Besan Ki Roti etmək, çünki ən azı 1 1/2 - 2 dəqiqə çəkir çünki addımların sayı ilə aldanmayın! Gəlin başlayaq.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan bütöv unu unu
- 1 fincan Bengal Qram unu / Besan
- 1 fincan məqbul un
- Su (Yoğurt və ya süd istifadə edərək super yumşaq Besan Ki Rotis!)
- Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
- 2 tbsps bitki yağı (ya da kola / günəbaxan yağı)
Necə etmək olar
Tips:
- Başlamadan əvvəl əllərinizi yaxşı yuyun. Siz Besan Ki Roti üçün hamur yoğurmaq üçün istifadə edəcəyik.
- Bütün maddələrinizi - buğda unu, su / qatıq / süd, duz və tərəvəz / kanola / günəbaxan yemək yağı - bir yerə yığın ki, daha sonra unla örtülmüş əllərlə qaçmayın!
- Su ilə yavaş get - getmək və yalnız lazım kimi əlavə edin. Suyu əvəzinə yoğurt və ya süddən istifadə edə bilərsiniz. Nəticə həqiqətən yumşaqdır Besan Ki Rotis.
- Həqiqətən yumşaq yumşaqlıq üçün Besan Ki Rotis yoğurma içindədir. Xəmir hamar və yumşaq yumşaq olmalıdır. Lazım olduğu kimi su / qatıq / süd əlavə edin və düzgün uyğunlaşmaya qədər yoğurmağa davam edin.
Rotis edilməsi:
- Unlarınızı və duzlarını dərin qarışdırıcı qaba qoyun. Hamısını birlikdə qarışdırmaq üçün yaxşı qarışdırın. 5-6 yemək qaşığı götürün və Rotisin yuvarlandığında bir qabda kənara çəkin.
- Qarışdırıcı qabda unun mərkəzində bir quyu edin. Quyuya kiçik bir qədər su tökün və unu qarışdırın. Su ilə yavaş gedin və yalnız lazım olduqda əlavə edin. Ideyası unu xamara birləşdirərək başlamaq üçün kifayət qədər kiflə nəmləndirməkdir. Xəmir bir araya gəlməyə başladıqca, hər hansı bir parçanı yıxmaq üçün möhkəm yoğurun.
- Bu mərhələdə yağın əlavə olunması isteğe bağlıdır, amma çox hamar hamur və yumşaq Besan Ki Rotis ilə nəticələnmişdir.
- Hazır xəmir hamar və orta səviyyədə yumşaq olmalıdır. Bunu bitdikdən sonra, 10-15 dəqiqə istirahət etmək üçün bir kənara qoyun.
- Hamuru təxminən 18-20 bərabər hissəyə, təxminən bir golf topunun ölçüsünə bölün.
- Palmalar düzəldən və çatlamazdan əvvəl yumşaq bir təzyiq tətbiq edərək, palmaların arasında sıxın. Sizə lazım olan qədər olun və gülməyə hazır olun.
- Daha əvvəl kənarda saxladığınız unun bir hissəsini istifadə edərək, hamar, təmiz və quru bir yerə yüngülləyin. Bu unda bir bal topla. Bunu etmək, topun yuvarlanan səthə yapışmasını maneə törədir.
- Barmaqlarınızla birlikdə xəmir topu düzəldib hazırlamaq üçün hazırlayın! 4 "dairə qədər dairəvi hərəkətlərlə dolaşın.
- Besan Ki Roti yuvarlayarkən hamurun yapışmasını qarşısını almaq üçün hər iki tərəfə yüngülcə palto vurun.
- Tamamilə yuvarlanan Besan Ki Roti ölçüsü təxminən 6-7 olmalıdır.Bu Besan Ki Roti'nin yuvarlandığı və ya qovurulduğu zaman püresi yoxdur, belə ki Besan Ki Roti 1/6 "qalınlığına çatdı, hansı ölçüdə olursa olsun.
- Orta alovda bir qaba qızdırın və bişirmək üçün üzərinə Besan Ki Roti qoydu.
- Besan Ki Roti, səthində qaldırılmış bumps görməyə başladığınızda ilk flip hazırdır. Onu digər tərəfə bağlamaq üçün bir spatula istifadə edin. Aşağıya baxan tərəf (və indi) hər tərəfində açıq qəhvəyi ləkələri olacaq.
- Digər tərəfi yoxlayın və birinci tərəfə bənzər göründüyü zaman ikinci çevirmə edin.
- İkinci qapadan 10 saniyə (təxminən) gözləyin və sonra yumşaq olaraq Besan Ki Roti kənarlarının ətrafına basmaq üçün qatlanan bir mətbəx dəsmandan istifadə edin. Bu, onu ləkələməyə təşviq edəcəkdir!
- Bir dəfə təzyiqlə, Besan Ki Roti edilir! İndi pandan çıxararaq dərhal xidmət edə bilər və ya bir konteynerdə saxlaya bilərsiniz. Besan Ki Roti'nin balona çatmasına səbəb olan buxar, yanğından çıxarıldıqdan sonra tezliklə sərbəst buraxılacaq, beləliklə Besan Ki Roti isti, yumşaq və nəmdən azad tutmaq üçün mətbəx dəsmalı ilə konteynerə çəkin.
- Növbəti bir başlamağa başlayın və bütün hamurdan istifadə etdiyinizə qədər davam edin!
Besan Ki Rotis isti yemək və özləri tərəfindən yemək əgər kiçik bir dollop ilə garnished! Möhtəşəm bir yemək üçün bir köri , turşu və ya daal ilə xidmət edin!