Yunan dilindəki plaki (plah-KEE) termini odunlarda zeytun yağı, pomidor və tərəvəz ilə bişirilən yeməyi təsvir etmək üçün istifadə olunur. Məsələn, fındıqların "plaki" üslubuna (Gigandes plaki adı verilmişdir) və ya bu halda bişmiş balıq plakası verə bilərsiniz. (Yunanca balıq Psari, SAH-ree elan edilmişdir.)
Tərkibi hər hansı bir ağ balıq - cod, tilapia, halibut, haddock və ya mövcud olan hər hansı bir növü ilə yaxşı işləyir. Asiya mətbəxində yayılmış ağ çörək əsaslı ləkəli çörəklər olan panko çörəklərindən istifadə edirsiniz, ancaq indi Qərb yeməklərində geniş yayılmışdır. Onlar əsas bülletenlər daha çox bədən var və bir crispier nəticə yaradır. Alternativ olaraq, kiçik çınqılmalar (toz halına gəlməzdən əvvəl) yaranana qədər yemək prosessorunda və işlənməmiş gündüz çörəkləri yerləşdirərək çörək parçalarınızı edə bilərsiniz.
Bu flavorful lakin yüngül və sağlam bir yemək toplamaq və nəticədə asan bir yeməkdir. Otaq temperaturu və ya hətta soyuqdur. Bir tərəfdə bir çox ağ pendir və qəribə çörək ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan zeytun yağı
- 2 böyük soğan (incə dilimlənmiş)
- 1 fincan kərəviz (doğranmış)
- 2-dən 3-ə qədər sarımsaq çiləsi (kıyılmış)
- 5 ədəd erik pomidoru (toxumlanmış və doğranmış)
- 1 fincan təzə maydan (doğranmış)
- 3 lbs. firma ağ balıq filesi (cod, halibut, tilapia kimi)
- Daş tuzu
- Təzə yerə qara bibər qoyun
- 2 tsp. quru oregano
- 2 limon (incə dilimlənmiş)
- 3 çorba limon suyu (təzə sıxılmış)
- 1/2 fincan quru ağ şərab
- 1/4 fincan çörək parçaları (
- panko yaxşı işləyir)
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Zeytun yağı bir tava ildə orta istilikdə istiləşdirin və soğanlara və kərəvizləri tenderə qədər təxminən 5 dəqiqə sürtün. Sarımsağı əlavə edin və bir dəqiqə qədər ətirli qədər saute əlavə edin.
- Qurudulmuş pomidorları və maydanozları pana əlavə edin və sıvının əksəriyyətini udduğuna qədər sote edin. İstidən çıxarın və kənara qoyun.
- Balıq filelerini qeyri reaktiv pişirmə qabına və ya keramika fırıncıya qoyun. Duz və bibər ilə onlara mövsüm və hər iki tərəfdən oregano ilə serpin.
- Soğan / kərəviz / pomidor qarışığı ilə balıq filesi çəkin və hər iki və ya üç incə dilim limonla örtün.
- Kiçik bir qabda, limon suyu və şərabı birləşdirin və filetlərin üzərində tava üzərinə tökün.
- Çörəklərin çiləyicilərinə çiləyərək filetlərin hər birini toplayın və qabda maye olan qalıqları əlavə edin.
- 30-40 dəqiqə müddətində və ya balığın çəngəllə asanlıqla dibinə qədər açılmayan filizi bişirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 500 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 127 mg |
| Sodyum | 609 mg |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 52 q |