Bruschetta zeytun yağı ilə drizzled və sarımsaq (və bəzən kəsilmiş olgun pomidor) ilə rubbed bir əziz çörək klassik İtalyan qəlyanaltı edir. Bu, bir çox varyasyonları olan sarımsaq, yağ, bir çox xüsusiyyətləri olan bu resept daxil olmaqla, bir çox sehrli zövq, və flavorful crabmeat. Tam pravoslav olmaya bilər, ancaq dəhşətlə dadlıdır!
Bu kəpənək sevincləri qəlyanaltılar, qəlyanaltılar və ya yemək yeməyi (yüngülləşdirən yaşıl salat ilə) ola bilər.
Artıq bir az yayılacaq olduğundan, burada bahalı bahalı qum cövhəri ətinə ehtiyacınız yoxdur (isterseniz yaxşı olsa da). Az bahalı qiymətlər, işıq rəngli olduqları müddətdə də işləyəcəklər.
Digər tərəfdən, bu reseptdə real kərə yağı və yüksək keyfiyyətli Parmesan pendirindən istifadə etmək vacibdir. Bu, zəngin, xüsusi bir fürsət ola bilmək üçün nəzərdə tutulur, buna görə bir neçə kalori və ya yağ qramı saxlamaq üçün ləzzətə toxunmayın. Bunun əvəzinə gerçək şeyə riayət edin.
Xırtıldayan Prosecco və ya digər quru, aromatik ağ şərab ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 stik (4 oz) duzlu kərə yağı
- 2 çay qaşığı incə doğranmış sarımsaq
- 8 oz crabmeat (Xüsusi və ya Backfin notları yaxşıdır, aşpazın qeydlərinə baxın)
- 1/4 çay qaşığı ağ bibər
- 2 yemək qaşığı doğranmış maydanoz
- Keyfiyyətli İtalyan çörək 8 qalın dilim
- Parmigiano Reggiano pendir (təxminən 1/2 fincan)
Necə etmək olar
- Orta-aşağı istilik üzərindəki bir skillədə yağ yuyun. İncə doğranmış sarımsağı əlavə edin və təxminən 1-2 dəqiqə sakitləşdirin.
- Sarımsaq yalnız rəngə (yəni çox açıq sarı / qızıl) başlayanda istidən istilənilən çörəyi çıxarın. (aşbaz qeydlərinə baxın)
- Qırmızı meyvədə, ağ bibərdə və maydanlarda yumşaq şəkildə qatın (Qeyd: əlavə duz əlavə etməyin.) Bir kənara qoyun.
- Bir tərəfdən çörək yeyin və ya hər iki tərəfə broylerin altında yandırın. Yenilməz qarışıqları çörək dilimlərinə yay (ızgara tərəfdə, grilling halda)
- Təravətli Parmigiano Reggiano pendirinin təzə təravətləndirilmiş və ya parçalanması ilə təxminən 1 çörək yağı ilə doldurun. Çörək dilimlərini broyler altında və ya qrilə qısa müddətə qoyun, yalnız pendir qarışdırın.
Cookin qeydləri:
- Bu reçetə çox qaranlıq olan claw meat, istisna olmaqla, hər cür crabmeat dərəcəli edilə bilər. Bunun üçün də yaxşı qar qarğıdalı qruplarından et istifadə edə bilərsiniz. Müraciət üçün dörd 7 oz kümesi təxminən 1/2 lb ət istehsal edəcək)
- ÇOX ƏHƏMİYYƏTLİ: Sarımsağın aşpazları (yəni, qəhvəyi çevrilir), Qırmızı meyvəni əlavə etməyin! Sarımsaq yağı çıxarın, tavanı təmizləyin və başlayın. Bu itkisiz səslənir, amma yandırılmış sarımsaq kərə yağığının ləzzətini məhv edəcək, yəni yağdan daha bahalıdır.