Bu Tay toyuq qızardılmış düyü almaq çox yaxşı və hazırlamaq super asan. Çox aromatik, bu qızardılmış düyü reseptində adi yuxarıda böyük bir addım olan incə ləzzət üçün təzə fesleğen və əhəng leaf edir. Əhəng yaprağınız yoxdursa, bu resept üçün asanlıqla 1 çay qaşığı qızardılmış kireçli zeytun əvəz edə bilərsiniz. Çox təzə fesleğen əlavə edin və Siam Kralına xidmət etmək üçün kifayət qədər dadlı gözəl qızardılmış düyü olacaqsınız!
Nə lazımdırsınız?
- 5 ilə 6 fincan
- bişmiş düyü
- 1 ədəd 1/2 sümüksiz toyuq göbələsi və ya 3-4 bud, çox kiçik parçalara kəsilmişdir
- 4 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1
- incə, gözəl doğranmışdır
- 5
- kəhrəba kireçli kireç yaprakları , qayçı ilə nazik zolaqlara vurulmuş və ya 1 ədəd kireçli zövqü əvəz edir
- Çörək qaşığı üçün 3-4 qəlyanaltı toyu qatı
- 1 yumurta
- 3-4 bahar (yaşıl) soğan, dilimlənmişdir
- Cənnətli ovuc təzə fesleğen, doğranmışdır
- Karıştırma üçün 3-4 qaşığı kaşığı yağı
- 4 yemək qaşığı yaxşı keyfiyyətli tavuk stoku
- 3 qaşığı balıq sosu
- 1 kaşığı soya sosu
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı və ya daha çox Thai chili sousu və ya 1/4 - 1/2 çay qaşığı çiçək pulları
Necə etmək olar
- Qalıcı (soyuq) pirinçdən istifadə edərkən, bir qarışdırıcı qabda qoyun və 1/2-dən 1 qaşığı kaşığı yağı üzərinə sürün. Fərqli taxıl almaq üçün hər hansı bir parçanı ayırmaq, barmaqlarınızla işləyin. Kənara yığmaq.
- Bütün qarışdırılmış sousu maddələrini ( toyuq balığı, balıq sosu, soya sousu, şəkər və çili sousu) bir fincanla birlikdə birləşdirin və bir kənara qoyun. Orta qəribə istilik üzərinə bir çubuq və ya böyük bir qızartma qabda 2 qaşıq yağını qoyun. Sarımsı və soğanını əlavə edin və qarışdırın 30 saniyə.
- Toyuq və kireç yaprakları (və ya əhəng duzlu ) əlavə edin və qarışdırın 3-4 dəqiqə və ya toyuq bişirilir. Wok və ya pan quru olduqda, qidalanma maddələrini qidalandırmaq üçün bir seferde 1 ilə 2 qaşıq əlavə bir əlavə toyuq stoku əlavə edin.
- Tərkibindəki maddələrə çubuq və tava tərəfi vurun və mərkəzə bir az yağ yağdırın. Yumanı bu məkana çatdırın və tez bir zamanda çırpındırın (bu, bir neçə saniyə çəkir). Yumurta bişirildikdə, digər maddələrlə birləşdirin.
- İndi düyü əlavə edin və qızartma qızartması üzərinə duz atın. Dırmaşan bir hərəkətdən istifadə edərək (paxlalı dibdən yuxarıya doğru), düyüləri digər maddələrlə birlikdə qızartın. Bu mərhələdə havanın isti və quru olması lazımdır - orta istilikdə. Düyü isti və davamlı bir rəng (5 ilə 7 dəqiqə) qədər bu şəkildə qızartma davam edin. İstidən çıxarın.
- Yaz soğanını və təzə reyhanını əlavə edin və atın. Arzu olunan ləzzət çatana qədər artıq duz və ləzzət üçün bir dad testi edin, daha çox balıq sosunu əlavə edin (duz yerinə). Çox duzlu olsaydı, əhəng şirəsi sıxıb əlavə edin. Çox turşulursa, bir az daha şəkərə çırpın.
- Xidmətdən qabaq daha təzə fesleğenə serpin. İstəyirsinizsə, tərəfinizdəki Thai chili sousu ilə işləyək (bir ev şəraiti üçün, baxın Thai Chili Sousu Recipe ).
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1968 |
| Total Fat | 56 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Xolesterol | 366 mg |
| Sodyum | 1,688 mg |
| Karbohidratlar | 234 g |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 123 q |