01 ilə 08
Təzyiqli Canning
Əgər unpickled tərəvəz, şorbası ehtiyatları , lobya və ya qeyri-acidic ərzaq edə bilərsiniz istəyirsinizsə, bir təzyiq canner adlanan xüsusi bir avadanlıq istifadə etmək lazımdır.
Meyvə, şirin qoruma və turşu da daxil olmaqla, digər yeməklər xüsusi avadanlıq olmadan qaynar su banyosunda təhlükəsiz şəkildə konservləşdirilə bilər.
Hər bir təzyiq sancarı markası bir az fərqlidir və siz mütləq ilk dəfə yeni bir təzyiq kəməri istifadə etməzdən əvvəl istehsalçının göstərişləri ilə diqqətlə oxumaq istəyirlər. Təqdim olunan göstərişlər ümumilikdə təzyiqin saxlanmasına tətbiq edilir. İnşallah onlar sizin üçün prosesi ləğv edəcəklər.
02/08
Yağın içində yerləşdirin və su əlavə edin
Bankalar yüklənməzdən əvvəl təzyiqli çanağın içəri və suyu. Leda Meredith Təzyiqli könüllər çıxarıla bilən bir qayçı ilə gəlir. Su əlavə etmədən və kavanozları yükləməzdən əvvəl rafın kancada olduğundan əmin olun. İstehsalçının təlimatında göstərilən suyun miqdarını əlavə edin. Heç bir məbləğ göstərilmirsə, 3 düym dərinlikdə su çəkin. Ərzaq 40 dəqiqədən çox müddətə işlənərsə daha da su əlavə edin.
03 ilə 08
Isti qablaşdırma kavanozları varsa istilənyin
İstehsal prosesindən əvvəl qabları dolduranda qida isti olsaydı, davam edə bilərsiniz və canını altındakı istiliyi döndərə və suyu qızdırmağa başlaya bilərsiniz. Qidalanma suya axan suya yerləşdirilsə və ya suya yerləşdirildikdən sonra küpler çatlaya bilərsə, hələ istilik döndərməyin.
04/08
Kavanozları və Təzyiq Kanarını doldurun
Bir jar çarxı istifadə edərək, bir şorba çörəyini bir təzyiq çubuğuna endir. Leda Meredith ½ dən 1 düymlük baş boşluq qoyaraq, təmiz saxlama qablarını doldurun. 2 ədəd saxta qapaqlar üzərində vidalayın. Kavanozları cankerə endirmək üçün bir kavanoz liftini istifadə edin. Yeməklər qapaqların içərisindəki yapışan zolaqda qalmamaq üçün bankaları dik tutun. Bankalar arasında bir az yer ayırın.
05/08
10 dəqiqəlik Canner və Vent Buxarı bağlayın
Bir təzyiq sancağının qapağı buxarı qaçmağa imkan verən bir havalandırma və ya paxlava malikdir. Leda Meredith Təzyiq daşıyan qapağı bağlayın; Bunu etmək üçün hansı marka olduğunuzdan asılı olaraq dəyişir. Havalandırma borusunu və ya petkotu açıq buraxın. Əgər artıq olmadıqda istiliyi yüksəkə çevirin. Buxar ventilyasiya və ya petkotdan qüvvətlə qaçmağa başlayanda, vaxtı başlayın. Buxarın istifadəyə necə icazə verilməsi üçün istehsalçı təlimatlarına əməl edin. Belirtilmemişse, 10 dəqiqə davam edin.
06-da 08
Təzyiqləri artırın və Qida Qaraçalarını Südləndirin
Bir təzyiq sancısı qapağının boşluğuna yerləşdirilmiş ağırlıqlı bir ölçü. Leda Meredith Kassanın modelinə əsasən çəkili ölçməni ventilyasiya üzərinə qoyun və ya petkotu bağlayın. Təzyiq göstəricilərinə baxa biləcəyinizi və ya ağırlıqlı göstəricinin hiss və qıcqırıqla başlandığından xəbər verə biləcəyi qədər yüksəlməyə başlayacaqsınız.
Tarif tərəfindən göstərilən təzyiqə (adətən 10 lbs təzyiqə) çatdıqda, reseptin göstərişlərinə uyğun olaraq vaxta qədər başlayın. Bütün emal müddətində təzyiq səviyyəsini qorumaq üçün istidən lazımlı şəkildə tənzimləyin.
Təzyiq hər zaman müəyyən miqdarın altına düşərsə, təzyiqi bərpa etmək və istismar müddəti başdan başlamağa başlamaq üçün istilik artırmaq lazımdır. Bu, isteğe bağlı deyil - bu, ilk növbədə, təhlükəsizlikdir.
07-də 08
Açıqlamadan əvvəl Canner'ı kiçiltmək
Müddətli işlənmə edildikdə, istilik söndürün və təzyiq göstəricisinin sıfıra oxunduqdan 5 dəqiqə qədər soyuducuya soyudun. Canner yalnız bu müddət ərzində soyuq deyil, həm də təzyiq edir.
Ağzını havadan atın və ya yavaş yavaş açın. Bunu etməyə başladığınız zaman hər hansı bir tıslama səsi varsa, canner tamamilə depresurlaşmamışdır. Bu halda ağırlıqlı və ya qapalı vəziyyətdə qoyun və əlavə olaraq 5 dəqiqə soyuq / depressurlaşdırma müddətini verin.
08-dən 08-dək
Açıq təzyiq Canner və kavanozları diqqətlə çıxarın
Təzyiqdən sonra konservləşdirilmiş şorba soyuducu kavanozları. Leda Meredith Kancanın qapağını diqqətlə açın. Üzünüzdən uzaq olan tərəfi qaldıraraq onu çıxarın; bir çox buxar sərbəst buraxılacaq və ilk olaraq sizə ən yaxın tərəfi açarsanız sizə yanacaqdır.
Kavanozları çubuq qaldırıcı ilə çıxarın, onları əymək üçün diqqətli olun. Onları qarışıqları tamamilə soyudulana qədər dayanıqlı bir yerdə saxlaya biləcək istiliklərə qarşı davamlı bir yerə qoyun. Soyuduqdan sonra qapaqları möhürləndiklərini yoxlamaq üçün test edin. Doğrudan işıqdan və istidən uzaqlaşdırın.