Bu ədviyyəli Szechuan qabda patates qaynadılır və qarışdırılır. Szechuan peppercorns mövcud deyilsə, Asiya bazarı və bir çox ərzaq mağazalarında etnik bölməsində mövcud olan çilik pastası bir az əvəz cəhd edin. Alternativ olaraq, yemək bitdikdən sonra qırmızı bibər lopa ilə kartof serpin.
Nə lazımdırsınız?
- 4 böyük kartof
- 1 Bahar soğan (yaşıl soğan, tarlalar)
- 1 kaşığı soya sosu
- 2 çay qaşığı Çin düyü şərabı, quru ağ şərab və ya quru şer
- 2 qaşıq toyuq çörəyi (aşağı sodyum yaxşıdır)
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 2 qaşıq kaşığı qızartma üçün və ya lazım olduğu halda
- 1/2 çay qaşığı Szechuan bibərini ezdi
Necə etmək olar
- Bir qabda soyuq su lazımlıdır.
- Lazımi olmadıqda, kartofu yuy.
- Kartofu incə kupe ölçülü zolaqlara kəsdirin. Kəsmə etdiyiniz kimi, zirvələri sovuşdurmaq üçün soyuq suya qoyun. Bitirildikdə, oyuncaq çubuqlarını soyuq suyun altında drenajlayın (bu, artıq nişastanı aradan qaldırmağa kömək edir).
- Kartofları əhatə etmək üçün kifayət qədər su ilə böyük bir qaz yosunu doldurun. Bir qaynadək gətirin və kartof əlavə edin.
- Kartofları 2 dəqiqə qaynayın, parçaları ayırmaq üçün yemək çubuqlarını və ya kranları istifadə edin. Dren.
- Yay yağı yağı və soğanını çəkin.
- Kiçik bir qabda soy sosunu , şərabı və ya şeridi, toyuq suyu və şəkəri birlikdə qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Yüksək istiliyin orta səviyyədə istifadəsi və yağ əlavə edilməsi. Yağ hazır olduqda, aromatik qədər (təxminən 30 saniyə) qədər yoğurulmuş bibər və qarışdırıcı əlavə edin. Qəhvəyi olana qədər kartof və qızartmaq əlavə edin (2 dəqiqə).
- Sos və yay soğan əlavə edin. 2 ildən 3 dəqiqəyə qədər qızdırmaq üçün qarışdırın. Seksual xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 78 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 267 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |