Donuz ilk növbədə qaynadılır, sonra bu Szechuan qabda qarışdırılır. Təzə donuz qaynar suyun bir qədər tərəvəzlə qızardılması zamanı tərəvəzə əlavə etməkdən çəkinin.
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 funt yağsız donuz
- Qaynadılmış donuz üçün 1 böyük qaynatma suyu
- 1 çorba kaşığı Çin düyü şərabı və ya quru şeri
- 2 dilim zəncəfil
- 1 Leek
- 1 kiçik qırmızı bell bibər
- Çörək qaşığı üçün 2 qaşıq yağı
- 1 çorba kaşığı çıraq pastası və ya sarımsaq ilə şiə yapışdırın
- 2 qaşığı şirin fasulye pastası (Asiya bazarlarında mövcuddur)
- 1 çorba kaşığı qara soya sosu
Necə etmək olar
- Böyük bir tencerede, donuz qapalı və bir qaynadək gətirmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Pirinç şərabı və ya şer və zəncəfil əlavə edin. Donuzdan 20 dəqiqə qaynar suya bişirin. Sil. Donuzların sərinləməsinə icazə verin və taxılın üzərinə 2 düym uzunluğunda çox incə dilim kəsdi.
- Donuz qaynarkən tərəvəz hazırlayın. Piyi incə parçalara kəsin. Yarımda qırmızı biber bibəri kəsib, toxumları çıxarın və cırıqlara kəsin.
- Yüksək istilikdən orta və yüksək temperaturda qızardılmış və ya ağır qızardılmış qaba istilənyin. 2 qaşıq yağını əlavə edin. Yağ isti olduğunda, kəsilmiş paxla əlavə edin. 1 dəqiqə bişirin, sonra qırmızı bibər əlavə edin.
- Tərəvəzləri yan tərəfə basdırın və çili pastasının ortasına əlavə edin. Qısa müddətdə qızardın, şirin fasulye pastası, soya sousu və donuz ətini əlavə edin. Bütün maddələr bir yerdə qarışdırın. Istədiyiniz halda əlavə duz və ya şəkərli şəkərlə mövsüm. Hər şeyə qızdırmaq üçün başqa 1-2 dəqiqə pişirin. Seksual xidmət.