Onun ad günü üçün adi bir Qara Velvet Kek seçimi əvəzinə, ərim bu il Cassata Cake seçdi. Bu Cassata Cake üzərindəki dolum mənə başqa bir dadlı İtalyan tatlı Cannoli ilə doldurulmasını xatırladır. Doldurma tam sütlü ricotta və mini şokolad fişləri ilə hazırlanır. Ricotta tortun şirinliyini kəsməyə kömək edir.
Nə lazımdırsınız?
- Doldurma üçün:
- 30 unsiya ricotta (tam süd)
- 2-1 / 4 fincan toz şəkər (siftlənmiş)
- 1 çay qaşığı
- darçın (yer)
- 1 çay qaşığı vanil
- 6 unsiya şokolad fişləri (yarı şirin mini)
- 2 limon (
- zest )
- Cake üçün:
- 2 tort qat (
- ağ ,
- sarı və ya sevdiyiniz ətir)
- 1/2 fincan rom (və ya Marsala)
- 2 qaşığı su
- Frosting üçün:
- 2 fincan krem (ağır)
- 1/3 fincan toz şəkər (
- elədirdi )
- 1 qaşığı rum (və ya Marsala)
- Əlavə: şokolad fişləri (əlavə mini)
- İsteğe bağlı: çiyələk
- İsteğe bağlı: şokolad yağı
- İsteğe bağlı: limon yağı (əlavə)
- Əlavə: maraschino albalı
Necə etmək olar
Doldurma:
Böyük bir qabda ricotta, toz şəkər, darçın və vanil bir elektrik qarışdırıcı ilə birləşdirin. Ricotta qarışığı mümkün qədər hamarlaşdıqda (ricotta hələ də bir neçə tökülməyə səbəb olacaq), əl şokolad fişləri və limon zövqünə qarışdırın. Kassanı plastik şüşə ilə əhatə edin və ən azı tortu yandırmaq üçün lazım olduğu müddətdə soyudun. İstədiyimiz təqdirdə bu addım əvvəlcədən bir günə qədər edilə bilər.
Cake:
Sevdiyiniz ətirli 2 qatlı pasta olun. Keks qatının tamamilə sərinləşəcəyi zaman, ya uzun bir dişli bıçaq və ya diş ipi istifadə edərək, yatay bir şəkildə 2 təbəqəyə bölün və bu sizə 4 qatdan ibarət olmalıdır. Kiçik qabda, rom (ya Marsala) su ilə qarışdırın. Pasta qatının üst hissəsini maye qarışığı ilə fırçalamaq üçün pasta fırçasından istifadə edin. Pasta qurmadan əvvəl spirt almaq üçün bir dəqiqə verin.
İtalyan Cassata krem tortunun yığılması :
Bir cheesecake (9 düymlük yay formatı) pan altında bir tort qat qoyun və 1/3 doldurulması qarışığı ilə yayılmışdır. Digər 3 qat ilə təkrarlayın. Xəmirsiz tortu plastik qablaşdırın və ən azı 4 saat soyudun. Bir gecənin soyudulması yaxşıdır.
Dörd saatda və ya bir gündə, çırpılmış kremlə don. Sonra, tortu açın və diqqətlə iki güclü spatula istifadə edərək, bir xidmət plitəsinə aparın. Dondurulmuş tort üstü, sonra isə kremli qarışığı olan tərəflər. İstədiyimiz şokolad yağı və ya mini şokolad fişləri ilə bəzəyin. Pasta üstü Maraschino albalı da çox gözəl görünürdü.
Frosting:
Ertəsi gün, toz şəkər və içki ilə krem qamçı . Möhkəm zirvələr formalaşana qədər kifayət qədər batır. Soyuducu kremini istifadəyə hazır qədər soyuducuya saxlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 30 mg |
| Sodyum | 397 mg |
| Karbohidratlar | 40 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |