Bütün mərcan haqqında

Həqiqi təzə salat göyərti ilə müqayisə olunmaz. Əgər bir partlayış qazı ilə qorunan əvvəldən yuyulmuş bir mərtəbə və cütçülük bazarından seçilmiş marul başı arasında fərq demək mümkün deyildirsə, yan-yana müqayisə edin. Həqiqi təzə salat sevincləri yerli yemək üçün ən böyük dad üstünlüklərindən biridir.

• 01 ilə 05

  Qəhvəyi nədir?

  Bu Kılavuzdan Lettuce Varieties ilə müəyyən növlər haqqında məlumat əldə edə bilərsiniz, lakin unutmayın ki, ən yaxşı mərmər bütün baş və ya yığılmış məhsullar və mümkün qədər az emal kimi satılır.

  Torbalı marulda "əvvəlcədən yuyulmuş" və ya "üçlü yuyulmuş" iddialara görə aldatdığınız təqdirdə, Minnesota'da 2005-ci ildə keçirilən testin ən az bakteriyalı kahı çeşidinin düz, yuyulmamış kahı başı olduğunu bilirik. Bağlı mərmər tez-tez xlor yuyulması ilə durulanır və mühürlenmeden əvvəl bir çox insan tərəfindən idarə olunur. İstehlakçı Hesabatlarının bu 2010-cu testi, çoğumuzdan qaçmaq istəyən "əvvəlcədən yuyulmuş" və "üçlü yuyulmuş" torbalı salatında bakteriya səviyyələrini tapdı.

• 02/05

  Salatası nə vaxt alınacaq?

  Salat, ümumiyyətlə, sərt bir istilik ilə qarşılaşdıqda acılı və qarışdırıcı bir sərin hava məhsuludur. Yılbaşı yağı yemək üçün istifadə edildik, çünki il boyu bir yerə becərilməsi mümkündür, lakin yerli məhsullar mövsümi olur. Yaz mövsümü və isti ərazilərdə payız və ən geci yazda soyuq iqlim şəraitində yaz aylarında ən xoşagəlməz bölgələrdə hamıdan salam baxın. Güclü , xoş acı çikarlar payız və erkən qışda mövcuddur. Xüsusiyyətlər üçün regional mövsümünüzə baxın.

• 03-də 05

  Nə baxmalıyıq?

  Marul mümkün qədər yaxın seçilmişdir. Təmiz, təzə görünən kəsilmiş uçları axtarın. Paslanmayan, qurudulmuş və ya sızan bir şey istəmirsiniz. Çıraq, parlaq görünüşlü yarpaqlar çox yaxşıdır. Bəzi ləkələr və ya deliklər, xüsusən də spreysiz qaldırılan bitkilərdə, ümumi olduğunu unutmayın. Marulun necə göründüyünə dair hər hansı bir sualınız varsa istehsalçıdan soruşun.

• 04 04

  Qəbilə salatı necədir

  Çörək evini gətirdikdən sonra mümkün qədər tez təmizləyin və qurudun . Bir neçə qat kağızı havlu və ya təmiz bir mətbəx havlu, bir plastik torbada mühür və 1 həftə qədər soyuducu hidratator ("crisper") mağaza saxlayır. Bu şəkildə saxlanılan mərmər bir az nəmli dəsmallar tərəfindən nəmləndirilmişdir, amma əsasən dəsmalların artıq nəmə qədər nəmləndirərək qurudulması üçün xırtıldayan və sərbəst qalır.

• 05 05

  Salatası necə istifadə edilir

  Çağlar əvvəlcə marul həmişə pişirildi - əsasən şorba. İndi əlbəttə ki, "salat" demək olar ki, "salat" ilə müqayisə edilir və yetişdirilən və satılan marulların əksəriyyəti xam yeyilir, salatlara atılır və ya başqa bir salat yatağı kimi.

  Yəqin ki, sadə, sadəcə səslənir? Bəli, bəlkə. Böyük bir salat hazırlamaq üçün bir sənət var: Taze yeşillikləri istifadə edin, yaxşı bir paltar hazırlayın, onları yüngül, lakin yaxşıca atın.