Giora Shimoni bütün buğda çikolatası çörək bişiricilərini yaratdıqda, onların "sağlamlıqdan daha tipik qidalanma profilinə" baxmayaraq, "uşaqlar onları yandırıblar". Shimoni'nin 12 yaşındakı oğlu hətta onu müntəzəm çərəzlərdən daha məmnun hiss etdiyini müşahidə etdi. Bu heç də təəccüblü deyildir, çünki ağ unun yerinə buğda ununu istifadə edərək çörəkləri bir lif və protein artırma ilə təmin edir.
Miri nin Recipe Test Qeydlər və göstərişlər:
- Bu resept yaradıldığı zaman, buğda unundan daha yumşaq bir toxuması və yumşaq bir dadı olan bütün ağ buğda unu hələ mövcud deyildir, belə ki, Shimoni 1 1/4 fincan buğda unu və 1 1/4 kubok ağ unu və "daha az sıx və buğda dadlı çerez" axtaranlar üçün 3/4 fincan yağı azaltmaq. Mən 2 1/2 fincan ağ buğda (bəzən "ağ ağ buğda" etiketli) unu və yaxşı nəticə ilə tam fincan kubokunu istifadə etdim.
- Tərkibində çörək çarxlarının üzərinə meyvənin qaşıqlarını kəsmək üçün zəng etsək də, bu çətin vəziyyətdə yüksək şokolad çipindən toqquşma nisbətini tapdım. Xəmirimi əllərimlə kiçik toplara çevirmək daha asan idi. Çiyələk çarxlarına yerləşdirməmişdən əvvəl düzəldim.
- Mən müntəzəm ölçülü çikolatalı fişlərdən istifadə etdim və çörəklərdən kənarlaşdırıldıqdan sonra qabağın altındakı təxminən 1/2 fincan ilə qaldı. Mən bişirməkdən əvvəl xəmirə əllə basıb elə bəxş etdim, amma bu reseptdə olduğu kimi , ən azı bir neçə qaşıq fiş qabda qaldı. Çikolata sərf etməməyiniz istəsəniz, 1 fincandan 1 1/4 fincan şokolad fişini istifadə edin - çərəzlər hələ şokoladla yüklənəcəkdir!
Miri Rotkovitz tərəfindən düzəldildi
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/2 fincan unu (tam buğda, tercihen ağ buğda)
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 1 çay qaşığı çörək soda
- 1/8 çay qaşığı duz
- 2 böyük yumurta
- 3/4 fincan şəkər
- 3/4 fincan şəkəri (qəhvəyi, dolu)
- 1 fincan canola (və ya üzüm yağı)
- 1 kaşığı vanil ekstraktı (saf)
- 1 1/2 fincan şokolad fişləri
Necə etmək olar
1. Fırını 375 ° F (190 ° C) qədər qızardın. Parşömen kağız və ya silikon layneri olan Çizgi çerezləri.
2. Böyük bir qabda unu, çörək pudrası , çörəkçilik soda və duzla birlikdə çırpın.
3. Başqa böyük bir qabda, yumurta və şəkərləri kremli qədər döyün. Yağ və vanil əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
4. Quru tərkibləri həddindən artıq sürtgəyə sürətlə əlavə edin. Hamar qədər qarışdırın, qarışdırılmaması üçün əmin olun. Şokolad fişlərinə qarışdırın.
5. Çay kaşığı hazırlanmış çerez vərəqələrinə salın. Yoxsa xəmirin kiçik toplara şəkillənməsi üçün təmiz, quru əlləri istifadə edin. Çerez vərəqələrinə yerləşdirilməzdən əvvəl bir qədər düzəldin.
6. Preheated sobada 10-12 dəqiqə və ya çerezlər qurulana qədər bişirin.
7. Çörək çarxlarını sobadan çıxarın, ancaq çərəzlər bir dəqiqə və ya iki dəfə çayxanada oturub, tamamilə sərinləmək üçün tel rəfinə köçürün.
8. Bir dəfə soyuduqdan sonra çörəkləri bir otaq temperaturunda bir həftə müddətinə saxlaya və ya 3 aya qədər yaxşı bir şəkildə dondurun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 197 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 38 mg |
| Sodyum | 147 mg |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |