Almaniya və Avstriyadan Pasxa Çörəkləri

Pasxa çörək Pasxa səhərində Lenten sürətini pozmaq simvoludur. Pasxa çörəkləri, zəngin, yumurta, üzüm və şəkər ilə bişmiş maya xəmirləri çox növləri var. Hər şəhər öz ixtisasına malik görünür, lakin bir-birinə çox ağ un, sitronat, üzüm, bamalı badem və limon və ya vanilya çox oxşardır.

• 01-də 07

  Pasxa çörəyi

  Ən çox yayılmış Pasxa çörəkləri üzüm, qoz-fındıq və limon ilə doldurulur və "Hagelzucker" və ya "Perlzuker" (dondurulmuş dolu bənzəyir kiçik, çətin şəkər aqreqatları) ilə səpilir. Çörək ununu (ya da Cənubi Amerikada satılan unun) un kimi past-unu ununu istifadə edən bu reçeteyi, pasta kimi, limon qabığı, qarağat və badem ilə dolu etmək üçün cəhd edin.

• 02/07

  Poschweck

  Poschweck - Orta əsrlərdən bişmiş Aachen və ətrafındakı Pasxa çörəkidir. Əddi maddələrə əlavə olaraq, yağı və Kandis və ya şəkər kubları hamurdan əvvəl xəmirə yoğrulur. Poschweck həmişə şəhərdə çörəkçilərin çörəkçilikdən xoşladığı bir şey deyildir. Şəhər çörəklərini bişirmək və müştərilərinə pulsuz vermək üçün şəhər rəhbərləri tərəfindən məcbur edildi. 1750-ci, 1795-ci və 1846-cı illərdə bu ədəbiyyatı bir neçə dəfə dayandırmağa çalışdılar. Çörəkçilərin bu tətillər şəhər sakinlərindən və hər dəfə şəhərdəki iğtişaşlara gətirib çıxardı, şəhər çörəkçilərin "Freibrotu" yandırmağa davam etməyə məcbur etdi. Nəhayət, 1888-ci ildə çörəkçilərə yerli satılan çörəyi verməkdən imtina etməyə icazə verildi.

• 03/07

  Attendorner Osterbrot - Ostersemmel

  Şimali Reyn-Vestfaliyada Attendorf Orta əsrlərdə Hansa Liqasının üzvü idi. Pasxadan əvvəl bir həftə əvvəl buğda və çovdar unlarının hazırladığı və zirvəyə bənzər xüsusi bir " Mischbrot " çörəyi bişirilir. Balıqların qanadlarına bənzəyir, balıq bir xristian simvolu olmağı bacarmaq üçün hər iki tərəfin yarıqları olan uzun bir nanədir. Bu nahiyələr kahin tərəfindən mübarək olmaq üçün Müqəddəs şənbə günortadan sonra kilsə gətirilir. "Semmelsegnen" dən sonra, bütün şəhər şəhər ətrafında təpələrdə dörd böyük Pasxa yanğınları iştirak edir.

• 04/07

  Gebildbrot - Çörək Resimleri

  Orta əsrlərdə xristian tədrisi əhali əsasən savadsız olduğu üçün şəkillərə və simvollara əsaslanırdı. "Gebildbrot" və ya "Sinngebäck" və ya "Bildgebäck" xristian dövrlərindən əvvəl istifadə edilmiş və xam-ət və heyvan tövsiyələrini simvollaşdırmaq üçün kultlara istifadə edilməkdədir. Bu fikir, yəhudilərin yeni dinə uyğunlaşmasına kömək etmək üçün xristian prozelitaristlər tərəfindən qəbul edilmişdir. Çörək şəkilləri sözlər, vədlər, hədiyyələr və qurbanlar, həmçinin bayram və festivalların mənalı rəmzlərini göstərir.

  Pasxa üçün ən görkəmli "Gebildbrote", Məsihin qoşunlarını, isti çarpaz çörəklər və şirin Pasxa çörəkləri, çörək xəmirindən və ya şokoladdan, yumurtadan, quzu və Trinity (Pasxa çörəkləri) üç hissədə və ya üçbucaqlı bir ulduz ilə - Osterpinze) və günəşləri və ulduzları görmək olar.

  Gebildbrot şirin və ya ləzzətli ola bilər və təzə yeyilir və ya bir bıçaq-bıçaq kimi qurtarmaq üçün hazırlanır.

• 05/07

  Swabian Palmbrezel

  Bazar günü Bazar günü, Lentin son Bazar günü bişmiş, bu böyük bəhanə şirin, maya xəmirindən ( burada bu kimi ) hazırlanır. Hamarlamaq yerinə, xəmir ortada daha qalın, bir pretzelə çevrilmiş uzun bir ipə çevrilir və sonra qalın hissəsi bir sıra nöqtəyə vurulur və ya şekillidir. Bu, çarmıxa çəkildikdə Məsihin geydiyi tikan tacını simvollaşdırmaqdır.

• 06-dan 07-ə

  Badem-qatılaşdırılmış Rolls

  Mükəmməl bir səhər şirin bir müalicə, bu rulonlarda sourdough ilə başlayın və yumurta beyazı, şəkər və badam yemək bir gevrek topping var. Hər gün üçün bir az küylü (yaxşı dondurulmasına baxmayaraq) Pasxa brunchında bu dadlı çöreklerinizlə izinizi əldən verməyəcəksiniz.

• 07 07

  Poppy Toxum Rolls

  Bu haşhaş dolu üzüklər çox xülya və Pasxa, çörəkçilərin bir yuva yaratmaq üçün mərkəzdə bir qaynadılmış yumurta qoyur. Əslində bu silsilələri təşkil etmək, bu addım-addım təlimatlarla (fotoşəkillərlə) düşündüyünüzdən daha asandır.