Yəni qida nədir?
Əsas konsepsiyadır ki, bütün qida işlənməmiş və unimulterated deyil. Ağ un, şəkər, ağ düyü, ən soyuq taxıl, kraker və bir çox qablaşdırılmış qidalar işlənir. Bütün qidalar arasında taxıl (taxıl unları, qəhvəyi və yabanı düyü, quinoa, darı kimi); üzvi və ya minimal təmizlənmiş meyvə və tərəvəz; vəhşi yaxud davamlı olaraq əkilmiş dəniz məhsulları; orqanik mənşəli ət; üzvi, işlənməmiş süd məhsulları və sərbəst yumurtalar. Bütün qidalar konservantlardan ibarət deyil və nəticədə daha qısa müddətdə saxlanılır.
Bütün qidalarla pişirmək mac və pendir qarışığı açmaq deyil, makaron və sousu əllə hazırlayır. Çorba qarışığının əvəzinə, daha çox qida dəyəri olan və təzə tərəvəzlərlə hazırlanan ev çorbası hazırlayırıq. Və Perdue və ya Tyson (antibiotiklər, kimyəvi maddələr, hormonlar yüklənmiş və toyuq "fabrikində" qaldırılmış bir ticarət toyuq kimi) yemək yerinə yerli fermerdən və ya tanınmış üzvi tərtibatçıdan quş ala bilərik.
Bütün qidalar həmçinin hər bir sözü ingredientlər siyahısında anlamaq və tələffüz edə biləcəyinizi ifadə edir. Bir çörək çörək un olmalıdır; maya və ya başlanğıc; duz; su; bəzən fındıq, toxum, bütün taxıl və / və ya yağ. Uzun və mürəkkəb adları olan maddələr görürsünüzsə, bunlar əlavə maddələr, sintetik qidalar və ya saxta rənglərdir.
Mümkündürsə, bunlardan çəkinin.
Nəhayət, hər birimizin nadir bir genetik planına sahib olduğunu tanımaq vacibdir. Çox adamın ənənəvi yapon macrobiotik pəhrizini yaşamaq və duzlu və fermentasiya olunmuş qidaların yüksək miqdarına görə sağlam qalması realist deyil. Nə edə bilərik ki, az miqdarda meyvə və məhdud heyvan qidaları (iqlimə, konstitusiyaya və bu maddələrin metabolizmə qabiliyyətinə görə), orta miqdarda qidalar (bütün taxıl, tərəvəz, qoz-fındıq, qidalar) sağlamlıq və uzunömürlülük üçün əla təməl yarada bilər.
"Bütün Qida ilə Şəfa" adlı kitabında Paul Pitchford yazır: "İlk makrobiyotik müəllimlərdən biri olan Corc Osava, həqiqətən sağlam və xoşbəxt olan hər kəsə baxdı, nə olursa olsun, nə yeməkdən asılı olmayaraq makrobiotik ola bilərdi". bədənlərimiz üçün işlər, daxili rəhbərlik sistemimizi dinləmək və ruhani şüurun inkişaf etdirilməsi və cəlb edilməsi üçün bizi daha böyük sağlamlıq, şəfqət və şüur baxımından aparan bir sinerji yaradırıq.