Əgər orijinal Taylandlı küçə yeməyinizin bir pərəstişkəsisənsə, bu gözəl Thai Basil Pork Stir Fry cəhd etməlisiniz. Bu klassik Tay dadlı idi. Ümumiyyətlə, bu yemək torpaq donuz ətindən hazırlanır, lakin təxminən hər növ donuz və ya toyuq növü istifadə edilə bilər - reseptim üçün nazik zolaqlara kəsilmiş donuz ətini istifadə etdim. Bu yeməyi iki açarı var: birincisi, kifayət qədər reyhan istifadə etdiyinizə əmin olun və ikincisi, bu gizli Thai tərkibini al. Golden Mountain Sousu (resept aşağıda bu sousda daha çox baxın). GƏLƏCƏK!
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 lb.-dən 1 lb. donuz, çox nazik zolaqlara kəsilmiş (VEYA toyuq və ya mal əti)
- 4-5 düyü sarımsaq, kəsilmiş gözəl
- 1-2 təzə qırmızı chilies, doğranmış gözəl (OR əvəz 1/2 - 3/4 tsp qurudulmuş çınqıl chili)
- 1/4 fincan toyuq əti
- 1 yumurta
- 1/4 - 1/2 fincan təzə fesleğen (səxavətli olun)
- 4-5 yaşıl soğan, dilimlənmiş
- 2-3 tbsp. qarışdırmaq üçün yağ
- Garnitür: 1 təzə qırmızı çili, dilimlənmişdir
- SİRLİ-FRY SAUCE:
- 2 tbsp. istiridye sousu
- 2-3 tbsp.
- Qızıl dağ sosu
- 1 tbsp. balıq sousu
- 1 tsp. qaranlıq soya sousu
- 1 tbsp. Qəhvəyi şəkər
- 2 tbsp. təzə sıxılmış əhəng suyu
Necə etmək olar
Alqı-Satqı Tipi: Qızıl dağ sousu mağazalarında izlənmək çətin ola bilər, ancaq onu asanlıqla onlayn satın ala bilərsiniz.
- Stir-Fry Sousu bütün maddələrini bir fincanla birlikdə birləşdirin. Şəkini həll etmək üçün yaxşı qarışdırın. Soba yaxınlığında qurun.
- Orta istilikdə istilik və ya böyük bir qızartma qabı isti. 2-3 Tbs əlavə edin. yağ və ətrafındakı qılınclar, sonra sarımsı və çili əlavə edin. Kərə ətini 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər qarışdırın, sonra ət əlavə edin.
- Donuzdan təxminən 5-6 dəqiqə bişirilənə qədər qarışdırın. Tərkibində yarım quş əlavə edin. Daha sonra qalan ehtiyat səhmdir.
- İçindəki tərkibləri itələyin və yumurtanı sızanaq / tavanın ortasına çatdırın. Tezliklə yumurta qarışdırmaq üçün qarışdırın, sonra digər maddələrlə qarışdırın.
- Qarışqara sousunu əlavə edin və qarışdırın.
- Orta dərəcədə istiliyi azaldır. Kəskin qızartmaya 2-3 dəqiqə qaynadılmasına imkan verin (lazım olduqda bir az daha toyuq ehtiyatı əlavə edin). Yemək bişirərkən fesleğenizi kəsdirin.
- Qalan toyuq ehtiyatını plus yaşıl soğan və reyhan əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
- İstiliyi aşağı və dad testinə azaldır. Qeyd: bu yeməyi duzlu tərəfində və dözümlüyünüz qədər ədviyyəli olmalıdır. Zövqünüz üçün çox duzlu olsaydı, başqa bir sıxma və ya iki limon suyu əlavə edin. Kifayət qədər duzlu deyilsə, daha çox balıq sosu və / və ya qızıl dağ sousu əlavə edin. Istədiyinizdə daha təzə və ya qurudulmuş çili əlavə edin (bu şəkil üçün təzə əlavə etdim).
- Tay yosma pirinçinin bol olduğu zaman xidmət edin. Təmiz və xırtıldayan soyuq lager ilə qoşulduqda əla!
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 917 |
Total Fat | 55 q |
Doymuş yağ | 13 g |
Doymamış yağ | 30 q |
Xolesterol | 301 mg |
Sodyum | 3,210 mg |
Karbohidratlar | 33 g |
Diyet Fiber | 9 g |
Protein | 74 q |