Somon, bişmiş və ya qurudulmuş ən sürətli və asan başlanğıc yeməyi edir; Tezliklə hazırlanan arpanın sousu ilə yeməyi tamamladı.
İskoç və ya İrlandalı bişmiş somon və kremli arpa sousu klassik bir birləşmədir və bir başlanğıc və ya qovrulmuş yeni kartof və yan salat ilə xidmət edir, böyük bir əsas kurs edir. Bu klassik birləşmə xidmətinin daha çox yolları üçün aşağıya baxın.
Dumanlı Salmon və Dill sousu da Miladda xidmət edilən ənənəvi yeməkdir.
Nə lazımdırsınız?
- Düyü Sousu üçün:
- 4 qaşığı Dijon xardal (və ya şirin şortalı xardal)
- 3 qaşığı ağ şəkər
- 1 qaşığı ağ şərab sirkə
- 1 yumurta sarısı
- 1/4 pint / 150 mililitr bitki yağı (və ya düyü kəpək yağı)
- 2 qaşığı dodaq (incə doğranmış və bəzək üçün əlavə dodaq)
- duza dadmaq
- bibər dadmaq
- Xidmət üçün:
- 12 böyük dilimlə ikiqat somon (və ya gravad lax)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı caper (tuzlu suda, durulanmış)
- Garnitür: limon takozları və qəhvəyi çörək və xidmət üçün yağı
Necə etmək olar
- Xardal, şəkər və sirkəni böyük bir şüşə qabda yerləşdirin və maddələr emulsiya qədər əllə çırpın.
- Yumurta sarısını sousa əlavə edin və qalın, qaymaqlı sousu yaratmaq üçün güclü çırpın.
- Davamlı bir şəkildə yağ bir anda yavaş-yavaş yağa bir neçə damla əlavə edin; bu prosesə tələsməyin və ya sousun parçalanması. Hazır olduqda, sous qalın, qaymaqlı mayonezə bənzəyir.
- Tadı və ardından sousu duz və bibər ilə dadmaq üçün mövsüm. Nəhayət, doğranmış taxılda qarışdırın.
- Somon dilimlərini plitələr arasında bərabər bölün. Çörək və limon taxtaları ilə bəzəyir və yan tərəfində sousu xidmət edərkən istifadə edərkən bir neçə qapalıya tutun.
Bu yemək altı başlanğıc və ya dörd əsas kurs kimi xidmət edəcək.
Hansı Salmon istifadə ediləcək
Bu klassik resept üçün, ya bir Şotlandiya və ya İrlandalı siqaretli somon istifadə edə bilərsiniz. Əgər bunları tapa bilmirsinizsə (Böyük Britaniya və ya İrlandiyadan kənarda) sonra sizə lazım olan hər hansı bir yaxşı siqaretli somon istifadə edin.
Bu sous Gravad Lax ilə yaxşı işləyir. Gravad Lax ənənəvi Nordic yeməkdir, lakin indi Britaniya və İrlandiyada geniş yayılmışdır. Gravad Lax dəniz duzunda və dodaq kütləsində kürü salmondur. Şirniyyat və duz dilimlənmədən əvvəl salmonun müalicə olunduğu zaman çıxarılır. Somonda çox fərqli dadı və toxuması var, və yuxarıda kremli arpalı sousu ilə mükəmməl işləyir.
Əlbəttə ki, özünüzü edə bilərsiniz, lakin müalicə üçün ən azı 5 gün çəkdiyiniz üçün qabaqda düşünməlisiniz.
Düyü Sousu üçün digər istifadə
Yeməklər, somon və soslu klassik birləşmə və xidmət üsuludur. Cəlbedici və dadlı bir alternativ, somonu şeridlər halına salmaq və isti, təzə bişirilmiş makaron ilə qarışdırmaq, sonra isə dadmaq üçün bir az sous əlavə etməkdir.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 543 |
Total Fat | 46 q |
Doymuş yağ | 4 g |
Doymamış yağ | 29 g |
Xolesterol | 107 mg |
Sodyum | 422 mg |
Karbohidratlar | 12 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 22 g |