Frappe (frap-pay) - dondurulmuş köpük və təravətləndirən qarışıq içkini çıxarmaq üçün çırpılmış, qarışdırılmış və ya döyülmüş buzlu bir içki. Qəhvə və şəkər, süd, vanil və şirin souslar kimi xüsusi aşqarları döydükdən əvvəl və ya sonra buz əlavə edə bilərsiniz. Bu sarsıntı və ya qarışdırmaq nə bağlıdır: bir shaker, frappe maker və ya blender.
Bir buz parçalayıcı qarışıq bir qarışdırıcı qarışığı üçün bir çalkalayıcıdan daha yaxşıdır.
Qəhvə və ya yox?
Qəhvə ilə ənənəvi şəkildə hazırlanmış olsa da, çay, şirələr və ya isti şokolad ilə digər flavorful frappe içkilər edə bilərsiniz; imkanlar sonsuzdur. Bir neçə il əvvəl Avropada ilhamlanmış bu məşhur qarışıq buzlu içkilərin bir çox fərqli dəyişiklikləri var. Frappe sözü Fransız sözü Frapper'dan gəlir - yəni tokatlamaq, vurmaq və ya vurmaq deməkdir.
Tarix
"Kafe frappé" adlı çoxsaylı soyuq qəhvə içkisi 19-cu əsrə aiddir. Bəziləri slişlərə bənzər, bəziləri buzlu qəhvə kimi idi.
Kafe frappenin yunan versiyası, qəhvəni istifadə edərək, 1957-ci ildə Saloniki Beynəlxalq Ticarət Sərgisində icad edilmişdir. Nestlé şirkəti ilə işləyən bir uşaq, uşaqlar üçün yeni məhsul nümayiş etdirdi; bir şokolad içkisi südlə qarışdıraraq bir çalkalayıcıya sarsıdan dərhal çıxarılmışdır. Digər bir işçi araya gəldiyi müddətdə adi qəhvə içmək üçün bir yol axtarırdı, amma isti su tapa bilmədiyi üçün qəhvə soyuq su və buz küpləri ilə qarışdı.
Bu improvizasiya bu məşhur yunan içki yaratdı. Frappé əsasən Nestlé tərəfindən satılmış və Yunanıstanın ən məşhur içkilərindən biridir və demək olar ki, bütün yunan kafelərində mövcuddur.
Bir Café Frappé bu gün əsasən yunan süd qəhvə versiyası ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, dünyanın qalan hissəsi son iki on ildə espresso versiyasını əhatə edir, sadəcə bəzi ağ şəkər (çalkalayıcı 2/3 buz dolu) ilə ikiqat espressonun silkələnməsi və bir şüşə birbaşa dökülür.
Yunanıstandakı xarici turistlər, bəzi dəyişikliklər ilə qəbul edilmiş olduğu yerlərdə öz torpaqlarına frappé götürdülər. Bolqarıstanda, Coca-Cola suyun yerinə bəzən istifadə edilir, Danimarkada, kran suyu yerinə tez-tez soyuq süd istifadə edilir. Serbiyada frappe adətən süd və ya dondurma ilə hazırlanır.
Smoothies və Qəhvə İçkilər arasında fərqlər
Frappe bir smoothie, buzlu qəhvə və ya buzlu cappuccino fərqlənir? Frappe uzun müddətli qarışıqdır, əhəmiyyətli bir köpük yaradılmışdır və buz yaxşı qarışdırılır. Kokteyl çalkalayıcıda frappe sarsılırsa, çırpınışdan sonra qəhvə və ya bütün buz ilə çırpılmış buz əlavə oluna bilər. Smoothies və ya buzlu cappuccinos, köpükdən asılı olmayaraq üstünlük verilən buz tutarlılığına qarışdırılır. Buzlu qəhvə tez-tez döyülmür, lakin buzda qəhvə kimi xidmət edir. Karıştırma prosesi buzlu bir cappuccino və ya frappe cappuccino üçün bənzər olduğundan, fərqləri görmək və ya bilmək çox vaxt çətindir.