Bir gün yazı yazmaqla vəzifə yerinə yetirən aşağı serf əvəzinə, işi sözləri icad etmək olan şəxs olmaq istəyirəm.
Deyirəm ki, bu adamın karyerasının ən xoşbəxt anları arasında "nahar yeməkdən əvvəl içməli" kimi bir şey aldıqda və "apéritif" adını verməklə zərif və təmiz hala gətirdikləri zaman -E-TEEF ").
Ancaq bir apéritif tam olaraq budur: iştahı stimullaşdırmaq və ya təşviq etmək məqsədi ilə xüsusilə yeməkdən əvvəl və ya kiçik bir məzə ilə xidmət edən bir kokteyl və ya digər spirtli içki.
Yəqin ki, iştahı yaradan şey daha çox içki içərisidir. Əlbəttə ki, yeməkdən sonra baş verən içməli içki var, özü isə digestifin möhtəşəm adı ilə gedir.
İkinci düşüncəyə əsasən, bu sözləri icad edən insanlar təxminən 45 ildir bir ömür sürən idi, bəlkə mən də var işimi saxlayacağam.
Əlbəttə, qışqırıram. Apéritifs əsl bir şeydir və yeməkdən sonra bir kokteyl yeməyinizə həzminizə kömək edəcək fikirləri düşünsəniz, yeməkdən əvvəl hazırlanmış bir kokteyl tamamilə stimullaşdırmaq və iştahı oyatmaq bilər.
Mənim fikrimcə, işıq bir az dəhşətli olanda, xüsusilə isti axşamlarda, damağımı canlandırmaq yalnız bir işıqdır. Tipik apéritifs şampan, şeri, vermut və ya bitters daxildir. Ozo və ya aniset kimi anisdən hazırlanan laklılar tez-tez səslənir.
Vermut haqqında bir söz. Bəli, Virciniya, Verməni içə bilərsiniz. Vermutun cinsi töküldüyündə kokteyl çalkalayıcının kənarından mırıldanmaq üçün bir epitetdən başqa heç bir şey olmadığını düşünürsünüzsə, yalnız yarısı sağsınız.
Vermut həqiqətən bir martini maddələrindən biridir. Ancaq problem belədir ki, belə bir az miqdarda istifadə edildiyindən, əksər insanlar, amerikalılar, yəqin ki, pis verməni içməyə alışmışlar. Niyə olmasın? Biz "çirkli Martini" dövründə yaşayırıq, burada zövqünüz zeytun suyu.
Və bu, uğursuz deyil, çünki süxurlarda şirin bir vermut həyatın böyük zövqlərindən biridir.
Unutmayaq ki, vermut şərabdır. Gələn kimi içmək lazımdır . Bəzi tincture kimi bir eyedropper ilə tətbiq etmir.
Xoşbəxtlikdən, bir klassik apreritif olan Negroni , qayıtmaq edir. Eşit parçalardan hazırlanan cin, şirin vermut və Campari, süxurlarda xidmət verən və portağal qabığının bir bükülü ilə bəzədilmişdir, Negroni, apreritiflərin sözün səsləri kimi yaxşıca daddığını sübut edir.
Mənə əvvəlcədən dediyi kimi, Negroni ilə başlıca problem, onlar çox dadlıdır, yalnız birinə sahib olmaq mümkün deyil. Və ikincidən sonra, yeyəndən bəhrələnəcəyi yerdə, xüsusən də bişirmək lazım olan bir kəs olduğunuzda tam aydın deyil.
Burada növbəti yemək partiyasında xidmət etmək üçün 10 böyük apéritifs var .