Hansı yumurta əvəz sizin üçün ən yaxşısıdır?
Bir reseptdə yumurta əvəz etmək üçün istifadə etdiyiniz reseptin asılıdır. Yumurtalara allergik olsun, xolesterini endirmək və ya tərəvəz yemək istəyərkən , reseptlərdə yumurta əvəz etmək bəzi fikirlər tələb edir. Ən böyük dərs, yumurta əvəzetməsinin sizin xüsusi reçetelerinizdə ən yaxşı işləməsini öyrənməkdir.
Ümumiyyətlə, daha az yumurta bir resept çağırır, onlar asanlıqla əvəz edirlər. Bir cookie tarifi bir yumurta çağırırsa, bir yumurta əvəz istifadə edərək, bir resept üç və ya dörd yumurta tələb daha yaxşı işləyir.
Dad çox məsələdir. Bir yumurta əvəz kimi banan istifadə edərək, pancake və çerezlər üçün meyvə şirniyyat xoş bir ipucu əlavə edə bilərsiniz, lakin bir güveç və ya ləzzətli yeməyi yapıyorsanız, başqa bir şey istifadə etmək istəyirəm.
Bir pasta, yumurta, tort yüngül və tüklü etmək üçün bir leavening agent kimi xidmət edir. Çərəzlər və çörəklərdə yumurta nəmləndirir və bütün digər maddələrin bir-birinə yapışmasını təmin edən bir bağlayıcı kimi çıxış edir. Yumurtların bitmiş məhsulun mərkəzində olduğu quiche və ya mayonezə yumurta əvəz etmək istəyirsinizsə, yumurtanın tutarlılığını təqlid etmək üçün tofu kimi bir şeyə ehtiyac duyarsınız, reseptə başqa düzəlişlər edərkən də ətir əlavə edin və bədən.
Ticarət Yumurta Əvəzediciləri
Yumurtalara zəng edən hər hansı bir resept yalnız düzgün ticarət yumurta əvəzi istifadə edərək, vegan edilə bilər. Yumurta əvəzləyicilərinin bir neçə markası çörəkçilikdə və ya resept yumurta əvəzləyicisini çağıranda istifadə edilə bilər. İki etibarlı marka Ener-G marka və Bob Red Mill, lakin başqaları var.
Çox yönlü və asan istifadə olunan ticarət yumurta əvəzediciləri ən çox sağlam ərzaq mağazalarında və böyük baqqal mağazalarında mövcuddur. Mağazadan alınmış yumurta əvəzediciləri nisbətən xoşagəlməz və bişmiş məhsullarda, çərəzlər, kek və tortlar kimi yaxşı işləyir. Onlar həmçinin bir vegan güveç və ya loaf maddələr bağlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Örnek resept: Vegan Cake Mix Cookie Recipe
Səhər pişmiş yumurtanı əvəz etmək üçün bir şey istəyirsinizsə, yağlı qaşıq səhər yeməyinin ən böyük sevgililərini aldatmaq üçün bir pişmiş yumurta əvəzi üçün ürəyinizə riayət etməklə bitki bazlı VeganEgg- dən istifadə edin.
Bananas və Applesauce
Balqabaq çörəkləri və banan çörəkləri kimi kekler , pancakes və maya verməyən sürətli çörəklər kimi bişmiş məmulatlardakı yumurta əvəzedicisi kimi istifadə etmək üçün yarım banan və ya 1/4 fincan alma şəklini çəkin və ya qarışdırın. Bananalar və applesauce yumurta kimi qalın nəmin mükəmməl miqdarını əlavə edir, ancaq yeməklərinizin yüksəlməsinə və ya yüngül və tüklü olmasına kömək etmir, buna görə istifadə etdiyiniz reçetenin bir qədər çörək tozu və ya çörək soda ilə artması üçün əmin olun lazım olduqda.
Nümunə resepti: Banana ilə Yumurta Azad Fransız Toast Recipe
Tofu Yumurtaları əvəz
Tofu , quiche, frittata və ya yumurta salatı kimi qablarda yumurta əvəz etmək üçün ən yaxşı yoldur. İpək tofunun toxuması və ya tofu müntəzəm tofu çökdü oxşar resept istifadə edildiyi zaman qaynadılmış və ya bişirilmiş yumurta təəccüblü oxşar və yeməyi bir az xantal, zerdeçal və ya qida xəmir əlavə sarı hue verir, belə ki, sizin gözləri dadlı qönçələr kimi aldatdı. Yumurtasız frittata etmək üçün digər resept düzəltmə ehtimalına ehtiyac olduğundan, yumurtaları tofu ilə əvəz etməli deyil, bir reseptə riayət etmək yaxşıdır.
Nümunə resepti: Yumurta-free Tofu "Yumurta" Salat tarifi
Silken tofu həmçinin bişmiş mallarda müvafiq yumurta əvəz edir. Bu tariflərdə istifadə etmək üçün tofu düz və kremli qədər qədər maye tərkibli ilə 1/4 fincan ipək tofu qarışdırın. Bir reseptin ləzzətini dəyişdirməyincə, tofu istifadə yumurta əvəz kimi ağır və qalın tərəfində bir az bişmiş mal edir, belə ki, kəklik və pancake yaxşı işləyir, lakin bir mələk kimi bir şey yaxşı işləmir Yüngül və tüklü olması lazım olan yemək tortu.
Digər Yumurta əvəzediciləri
Bir çimdikdə və ya su ilə qarışdırılan yaxşı bir resept-sirkə ilə və ya hətta düz, dadlı soda yaxşı bir yumurta əvəzedicisi kimi işləyə bilər. Bir vegetarian güveç və ya bir qab kimi ləzzətli yeməklər üçün 2-3 qat qaşığı çörək qırıntıları və ya yulaf istifadə edin.
Sample Recipe : Soda Kek Recipe