Mən ilk növbədə məktəbli qızımın son illərdə xeyir-dua verdiyini öyrənən Scotch yumurta reseptini öyrəndim, çünki mənim öyrəndiyim bir kəs ağır bişirilmiş və sonra dərin qızardı. 21-ci əsrin Scotch yumurtası yüngül olsa da, serbest məsaməli yumurta, yüksək keyfiyyətli kolbasa əti, təzə otlar və örtük üçün yüngül qırıntıları istifadə edir və yalnız yüngül qızardılır, sonra isə sobada bişirilir. Mən onu bir daha görməyə sevindim.
Scotch yumurtaları səliqəli, portativ, özünəməxsus bir yemək paketidir, yalnız digərləri Cornish Pasty və hər ikisi yemək qutusunda, yaz piknikində , bir tərəfdə və ya qəlyanaltı kimi mükəmməldir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 böyük yumurta
- 2 qaşıq unu (duz və istiot ilə təzə)
- 1 fincan / 225 qram sosiska (dərisiz)
- 1 tire
- Worcestershire Sousu
- 2 bahar soğan (incə doğranmış)
- 1 çorba kaşığı maydanoz (incə doğranmış və ya xəyanətinizi çəkən hər hansı digər təzə bitki)
- İsteğe bağlı: 1 çimdik maşını
- duza dadmaq
- bibər dadmaq
- 1 yumurta (döyülmüş)
- 1/2 fincan çörək parçaları (ev istehsalı quru çörək parçaları və ya Panko kimi yaxşı bir qırıntı)
Necə etmək olar
Fırını, 190C / 375F'ye qədər qızdırın
- Yumurtları qaynar suyun bir qabına qoyun və tam 7 dəqiqə pişirin. Pişikdən çıxarın və yeməklərini dayandırmaq üçün buzlu suya sürün. Bir dəfə sərin, yumurtaları soyun və bir tərəfə qoyun.
- Tərkibindəki unu yuvarlatmaqla çətin qaynadılmış yumurta yığın.
- Sosisin ətini böyük bir qabda yerləşdirin, Worcestershire sousunu, bahar soğanını, təzə otlar və məkanı, istifadəni və mövsümi duz və bibər ilə əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
- Sosisin ətini 4 bərabər hissəyə bölün.
- Hər bir hissəni yumurtanın ətrafında oturmaq üçün kifayət qədər böyük bir düz tort yaradır. Yumurta şəklini saxlamaq və çatlar olmadığından əmin olmaq üçün sıx işləyərkən sümük ətini yumurta ətrafında mümkün qədər çalışın. Ətlə örtülmüş yumurtaları soyuducuya 15 dəqiqə qoyun.
- Qaynadılmış yumurtaları döyülmüş yumurta ilə təqlid edilmiş unda, daha sonra qırıntılara daxil edin və yaxşı bir 'düzəltmə' təmin etmək üçün yüngül şəkildə basın.
- Dərinin dərin bir qabda 4 sm / 1 ½ "yağı isti, bir dəqiqədən az yağda 180 ° C / 350 ° F (bir kub çörək qızıl qəhvəyi çevriləcəyi qədər) qızdırın, 3 dəqiqə tez-tez qaynaqlanır və yumurta çıxarın və sonra bir tepsiyə qoyun və əvvəlcədən qızdırılan soba 6 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər qədər pop qədər, istilik bir az qaldırmaq və yumurta bişirilir.
- Mətbəx kağızda drenaj edin və piknik və ya nahar qutusu üçün isti və ya sərin olun.
- Scotch yumurtaları əvvəlki gün edilə bilər və buzdolabında saxlanılır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 288 mg |
| Sodyum | 754 mg |
| Karbohidratlar | 27 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 16 g |